대용량밑반찬 섞박지만드는방법 ~ 양념장갈아서 한번에

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써언샤인

대용량밑반찬 섞박지만드는방법 ~ 양념장갈아서 한번에

요즘처럼 김장김치도도 질리거나 떨어져가고, 매끼니마다 봄동담그기도 힘들고할때, 깍두기 담기보다 더 쉬운 무김치가 바로 섞박지입니다.
조금더 있으면 무가 질겨지는 시기.
섞박지가 맛있는건 아직까지는 겨울무가 남아있어서죠.
맛있는 무로 대충 쓰윽 담가도 맛있는 무깍두기김치 섞박지
김장때 담그는 섞박지보다 이시즌에 담그면 더 귀하고 맛나게 먹히죠.
넉넉히 담가두고, 오랜동안 시원하고 아삭하게 즐겨보세요. ^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
3개 구매
천일염
5T 구매
쪽파
1/2단 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매

[양념재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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손질해 깨끘이 씻은 무는, 1.5cm 정도의 두께로 썰고 4등분해준다.
소금과 물엿에 2시간정도 절이고, 중간에 몇차례 뒤짚어줍니다.

쪽파는 손가락마디정도로 썰고, 양파와 당근은 굵게 채썰어줍니다.

양념재료에서 고춧가루 반컵을 제외하고 모두 믹서에 갈아줍니다.

고춧가루 반컵을 넣어 무와 버무려 색을 내줍니다.
양파와, 당근, 쪽파를 넣고, 양념재료간것을 부어 함께 버무려주세요.

통에 담고 1일 실온, 냉장에 넣어 바로 먹어도 좋고 일주일정도 익혀 먹어도 좋습니다.

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등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

댓글 2

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