밥이 보약입니다. 닭김치찜, 김치찜, 김치요리, 닭요리

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배고픈엄마

밥이 보약입니다. 닭김치찜, 김치찜, 김치요리, 닭요리

밥이 보약입니다. 요즘 우스갯소리로 확찐자가 늘고 있다고 하지요. 외출을 자제하고 집에만 있으니 살이 확찐자가 늘어간다는 소리가 들립니다. 알 수 없는 미지의 바이러스를 이겨 내려면 건강해야 합니다. 식사 꼭 잘챙겨드세요. 저는 묵은지 한쪽 넣고 닭 한마리와 푹 끓여 김치찜을 했습니다. 무르게 잘익은 김치 쭉쭉 찢어 밥에 올려 먹으면 이만힌 반찬도 없지요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 한마리
1kg 구매
묵은지
1/4포기 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
다시마멸치육수
8컵 구매
청주
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
국간장
2큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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닭볶음용 1마리(1kg)을 사와 기름과 너덜거리는 껍질을 떼어내고 씻어 건져 주었습니다.

준비한 닭이 충분히 잠기도록 냄비에 물을 팔팔 끓인 후 닭은 몽땅 넣어 줍니다.

그리고 다시 물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 체에 쏟아 붓고 흐르는 물에 한번 씻어 건져 물기를 빼 줍니다.

냄비에 준비한 닭을 담고 묵은지 1/4포기를 넣어 줍니다.

그리고 국간장 2큰술,청주 2큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 양파 1/2개를 채 썰어 넣고 다시마 멸치육수 8컵을 붓고 끓여 줍니다.

센불에서 물이 팔팔 고르게 전체적으로 한번 고르게 끓으면 뚜껑을 덮고 중~약불로 줄여 20~30분간 김치가 부드럽게 익도록 끓여 줍니다.

닭김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-03-15 수정일 : 2020-03-17

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

ᆢ연 2021-12-14 14:38:27

맛나요~~~

댓글 0

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