수미네 반찬, 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침

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저녁노을

수미네 반찬, 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침

수미네 반찬, 겨울냉이로 만든 강된장과 냉이무침 마트에 가니 겨울냉이가 많이 나와 있어 수미네 반찬, 강된장과 냉이무침을 따라 해 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[1. 냉이무침]

된장
5숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
냉이
70g 구매
손질 멸치
70g 구매
양파
1/2개 구매
물
1컵 구매

[2. 냉이 강된장]

된장
5숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
냉이
70g 구매
손질 멸치
70g 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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1. 냉이무침
냉이는 손질하여 끓는 물에 소금 1/2숟가락을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가준다.

냉이 손질법 레시피

데친 냉이에 간장, 고추장, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어준다.

레몬주스(식초)를 넣고 조물조물 무쳐 냉이무침을 완성한다.

2. 냉이 강된장
멸치는 머리와 내장을 제거한 후 볶아 비린 맛을 제거한다.

손질한 냉이, 볶은 멸치를 잘게 썰어준다.

냄비에 물, 된장, 고추장을 넣고 섞어가며 끓여준다.

멸치, 마늘, 양파를 넣어준다.

마지막에 냉이와 깨소금을 넣고 마무리 하여 냉이 강된장을 완성한다.

냉이무침 관련 상품

등록일 : 2020-02-08 수정일 : 2020-02-10

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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