귤잼:짓무른 귤이여 다시한번

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재미마미

귤잼:짓무른 귤이여 다시한번

귤을 박스째 사니까 금새 짓무르고 하얓게 곰팡이가 펴서 난감하덛라구요ㅏ. 곰팡이 핀 거야 어쩔 수 없이 버려야 하지만 짓무르기 시작한 건 얼른 까서 냉장고에 넣어두었다고 귤잼을 만들었어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

귤 껍질벗긴
620g 구매
유기원당
300g 구매
꿀
3큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매

노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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짓무른 부분을 다 떼어낸 귤

믹서에 곱게 갈아준다

귤즙에 설탕넣고 끓인다
백설탕을 넣으면 색깔은 더 예쁘겠지만 여기선 갈색 유기원당을 넣었어요

꿀도 넣고 끓였는데...넣지 않아도 괜찮아요

귤이 졸아들기 시작하면 레몬즙을 넣고 잼 농도(반쯤 줄어들때)가 되면 불을 끈다
레몬즙도 없으면 생략하세요

*1/3까지 줄어들 때까지는 굳이 젓지않아도 되고 그 이후에 눌지않도록 저어주세요.

: 하얗게 곰팡이가 피기 시작한 귤은 무조건 버려주세요. 부분적으로 떼어내고 먹는 것도 안된다고 해요. (제가 귤로 만든 건 곰팡이가 핀건 아니고 짓무른 것들이었어요)그리고 곰팡이가 핀걸 골라낸 후 멀쩡한 귤들은 굵은소금 푼 물에 5분정도 담갔다가 씻어 말려 보관하면 곰팡이 피는 것을 막을 수 있다고 하네요.

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등록일 : 2020-01-22 수정일 : 2020-01-22

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댓글 2

#귤잼 #수제잼 #홈메이드 #잼만들기

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