[설날음식] 명절반찬 <오징어미나리초무침>

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[설날음식] 명절반찬 <오징어미나리초무침>

미나리넣어 향긋한 맛이 일품인 오징어미나리초무침입니다.
초무침이 입맛 살린다고 해서 봄맞이 음식이라고 했던가요? 봄을 시작하며 먹었던 음식 같은데요, 설날 상차림에 올리면 식욕을 자극할 것 같아요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
미나리
1줌 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
풋고추
1개 구매

[양념장]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
식초
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 참기름 보관법

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오징어미나리초무침에 들어 갈 분량의 양념을 잘 섞어서 만들어 주세요.

오징어는 끓는 물에 굵은 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐서 찬물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
미나리는 찬물에 여러번 헹궈서 수분을 제거하고 먹기좋은 약5cm크기로 썰어 주세요.

오징어초무침에 들어 갈 채소,미나리,오징어를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요. 통깨 솔솔 뿌려서 완성합니다

: 오징어초무침을 맵게 드실 분! 청양초 추가하여 샤샤샥 무쳐주세요.

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등록일 : 2020-01-19 수정일 : 2020-01-19

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