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두율이아빠

카레볶음밥~ 물카레는 이제 지겹다! 카레볶음밥 해먹자!

중식 볶음밥 처럼 파기름 베이스에 야채와 햄 볶아서~ 맛있는 카레 볶음밥
만들어 봤습니다~
2인분 15분 이내 아무나

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다진 대파 3 큰술에 식용유 2T 를 넣고 중불에 대파가 노릇노릇한 기운이 돌때까지 볶아 줍니다.
썰어둔 햄 60g 을 붓고 중불 그대로 약 1분간 볶아 줍니다.
햄도 노릇하게 익으면 다진 호박,당근,버섯을 한번에 넣고
강불에 약 1분간 볶아 주세요. 다지는 크기는 버섯>호박>당근의 크기로 하시면 좋아요~. 너무 오래 볶으면 야채 숨이 다 죽어 버려 식감이 사라져버리니 너무 오래 볶지 마세요.
야채가 적당히 익으면 야채를 후라이팬 한곳으로 밀어 놓고 후라이팬에 간장 1.5T 를 부어줍니다. 주걱으로 저어 후라이팬의 빈자리에 간장이 퍼지게 만들어 간장의 수분을 재빠르게 날려준 다음 야채와 섞어 줍니다. 수분이 날아간 다음 살짝 탄 간장맛이 불맛같은 맛을 추가 해 줍니다~
야채와 간장을 섞은 다음 곧바로 야채를 팬 한군데로 밀어 둔 다음 계란 하나를 풀어 후라이팬 빈 부분에서 재빠르게 스크램블을 해주세요. 충분히 볶아 주지 않으면 계란 비린내가 날수 있으니 주의 하세요~
계란 스크램블이 완성되면 야채와 골고루 섞어 준 다음 밥을 넣고 카레가루와 소금을 넣어 줍니다. 카레가루를 완전히 밥과 섞이게 잘 저어 준 다음에 강불에 약 1분간 더 볶아 주세요~
완성 입니다~
개인마다 간이 다르니까 분량대로 넣어준 다음 섞어 보고 카레가루 또는 소금을 추가해주세요.
맛있게 드세용~
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팁-주의사항
후추향 좋아하시는 분들은 후추를 한꼬집 넣어서 드셔도 맛깔 납니다~
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등록일 : 2020-01-18 수정일 : 2020-03-31

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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