[스페셜요리] 전복과 버터가 만났을때<전복버터구이>

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28,023

상품목록

잇커피

[스페셜요리] 전복과 버터가 만났을때<전복버터구이>

바다의 향 가득 전복의 쫄깃한 식감과 버터 고소함이 일품인 전복버터구이입니다. 언제 먹어도 맛있는 전복으로 특별한 날 테이블을 빛내 줄 요리를 만들어보겠습니다.

2인분 90분 이내 신의경지

재료Ingredients

[재료]

전복
3~4마리 구매
은행
1줌 구매
버터
20g 구매
양파
1/2개 구매
청피망
1개 구매
고운소금
1티스푼 구매
후추
1티스푼 구매
굵은소금
조금 구매
청주
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 은행 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

전복을 손질합니다.
전복은 껍질과 살을 완전하게 잘 분리해야 합니다.
내장도 사용할 거라 수저로 조심스럽게 힘있게 분리해서 따로 놓아 주세요.
분리해 놓은 내장 옆에 볼록하게 있는 모래주머니는 칼로 도려내 주세요.
전복살과 내장을 따로 깨끗하게 헹궈 주세요.

전복 손질법 레시피

씻어낸 전복살에 전복 이빨을 제거 해 주세요.
전복살은 질기기 때문에 칼집을 내서 익히는 것이 좋습니다.

칼집을 낸 전복살은 포를 뜨듯이 잘라 주세요.

전복내장은 끓는 물에 청주(소주)를 넣고 데쳐 주세요. 살짝 데친 후에 찬물에 샤워시켜 주었어요.

양파랑 피망은 큰 정사각모양 정도로 썰어 주세요.

예열된 팬에 식용유1큰술을 두르고 은행을 볶아 주세요. 계속 볶다 보면 껍질이 저절로 벗겨 집니다. 은행이 노릇해지고 껍질이 벗겨질 듯 하면 꺼내서 한 김 식힌 후에 껍질을 다 벗겨내서 준비해 주세요.

예열된 팬에 식용유1큰술을 두르고 전복살, 전복내장, 양파, 청주1큰술을 넣고 빠르게 볶다가 버터를 넣고, 은행과 피망을 넣어 가볍게 볶아 주세요. 전복은 금방 타고 오래 익히면 질겨 질 수 있으니까 빠르게요^^

소금, 후추 각 1티스푼 정도 넣고 재빨리 볶아내면 완성입니다.

: 냉동전복을 구입했을 경우에는 내장 사용을 하지 않는 것이 좋습니다. 선도가 좋지 않은 전복의 내장은 비린맛이 상당히 강할 수가 있거든요. 직접 살아있는 전복을 구입했다가 냉동해 둔 경우라면 사용해도 괜찮을 듯 합니다~

전복버터구이 관련 상품

등록일 : 2020-01-13 수정일 : 2020-01-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

sns

댓글 2

#전복버터구이 #전복손질 #전복구이 #전복요리 #초대요리 #집들이음식 #전복안주 #전복 #전복내장 #전복효능

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,003)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(81)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸 김치볶음밥 황금레시피, 계란후라이 예쁘게 하기

베리츄

4.9(28)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(118)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(26)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(25)

순대볶음 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 순대볶음 - 간단 술안주

아랄랄라

4.9(360)
2

순대볶음 - 매콤달콤 순대볶음

시크제이맘

4.9(234)
3

순대볶음 황금레시피

마리안느40

4.9(152)
4

순대볶음

도마와칼이쓰마

4.9(85)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(371)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(76)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(33)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(64)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(89)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(47)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(34)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(26)

아욱된장국 맛보장 레시피

1

간단한 아욱 된장국

김성심김치요리1

4.9(126)
2

건새우아욱된장국 만들기 칼칼하고 구수하게♩

호이홍이

5.0(25)
3

아욱국, 초간단 아욱된장국

김쭈

4.9(21)
4

간단하게 끓이는 아욱 된장국

달콤스윗맘

4.9(10)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(118)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(43)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.9(33)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(25)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(92)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(27)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.8(12)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.