Name: 편의점 1대 출시품 대만스타일 이경규의 마장면~!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀국수 100g; 참기름 15g; 오이 30g; 마장면소스 80g; 오이 300g; 청양고추 45g; 다진마늘 20g; 설탕 30g; 식초 50g; 소금 12g; 조미료 8g; 지마장 20g; 오이 물 40g; 간장 20g; 참기름 10g

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만개의레시피

편의점 1대 출시품 대만스타일 이경규의 마장면~!

이경규가 만든 요리가 CU편의점으로 출시된 요리~!
대란이 일어나면 못먹으니까 내가 만들어 먹으면 되지~!
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2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

마장면소스 80g

[오이물재료]

[소스재료]

지마장 20g

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

오이는 중식 칼 옆면으로 두드려 으깬 후 3cm 길이로 잘라주고 청양고추는 송송 썬다.

1에 청양고추, 다진 마늘, 설탕, 소금, 식초, 조미료 순으로 섞은 후 1시간 실온 보관한다.

1시간 이상 숙성 시켜 오이와 청양고추의 향이 배이도록 해요.

오이는 체에 걸러 오이물을 만든다.

볼에 소스 재료를 넣고 마장면소스를 만든다.

참기름을 조금씩 넣어가며 섞어야 잘 섞어져요.

끓는 물에 불린 쌀국수를 넣고 익힌다.

옻칠 우드 조리도구 수저세트

면에 그릇을 담고 참기름을 골고루 바른다.

면 위에 마장면소스와 오이채를 올려 완성한다.

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등록일 : 2019-12-07 수정일 : 2019-12-09

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도