추억의 밑반찬 풋고추찜 무침

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백합엄마

추억의 밑반찬 풋고추찜 무침

풋고추에는 비타민 C가 풍부하며 비타민 A 등 각종 미네랄
영양소가 많아 항산화 작용이 뛰어나다고 합니다.
시골에서 밑반찬으로 자주 올라오던 고추찜~
그 시절 생각하니 천국에 계신 엄마가 더욱더
보고 싶네요ㅠㅠ
어릴적 생각하며 풋고추요리 맛있게 만들어 보겠습니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
1줌 구매
밀가루
1큰술 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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풋고추(어린고추)를 벌레없는지 잘
확인해서 다듬어 줍니다
*가을 끝물고추라고도 합니다

꼭지를 따고 깨끗이 씻어 줍니다

고추는 물기가 마르기전에 밀가루를
입혀야 잘 묻혀지기 때문에 바로 밀가루 1큰술을 넣어 주고

골고루 하얗게 옷을 입혀 줍니다

찜망에 올려서 5분정도 쪄 줍니다
뚜껑은 덮어 주고요
*고추 양과 크기에 따라 시간은
조절 하세요

고추가 쪄지는 동안 양념장을
만들어요
간장3큰술,고추가루1큰술,다진마늘
1/2큰술,매실청1큰술,참기름,통깨를
넣어 섞어주면 양념장 완성.

살캉살캉 잘 쪄진 풋고추 위에
준비해둔 양념장을 넣어서

골고루 버무려주기만 하면 풋고추찜 무침 완성~~
소박한 밑반찬이지만~맛도 정성도
빠지지 않는 밑반찬 입니다~^^
따뜻할때 드시면 더욱더 맛 있어요~~

풋고추찜무침 관련 상품

등록일 : 2019-11-18 수정일 : 2019-11-18

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

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#풋고추찜 #무침 #끝물고추 #풋고추요리 #밑반찬 #밥도둑

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