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우리쌀우리농산물이유식

유아식 연두부된장 찹쌀죽

부드러운 연두부와 전통 된장을 사용하여 아이의 건강과 입맛을 동시에 챙길 수 있는 레시피를 소개한다.
1인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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파, 양파, 버섯, 파프리카, 가지, 단호박을 잘게 썰어준다.
팬에 다진 마늘, 된장, 참기름과 준비한 1. 재료를 넣어 강한 불에서 볶아주다가 물 1컵을 팬에 부어 푹 끓여준다. 건더기와 육수는 따로 건져준다.

된장은 순한 아기용 된장이나 저염 된장을 이용한다.

팬에 불린 찹쌀을 넣고 육수를 부어서 보통 불에서 계속 저어주면서 끓여준다.
3.에 건더기를 넣고 잘 섞어서 볶아주다가 수분이 모자랄 때 1/2컵의 물을 넣어서 저어가며 끓여준다. 단호박이 부드럽게 으스러질 정도로 익으면 불을 끄고 달걀을 살짝 풀어준다.
완성된 이유식을 볼에 담고 1인분당 50g의 연두부를 올려주고 깨를 뿌려 마무리한다. 연두부를 잘 비벼 뜨겁지 않게 해준다.
팁-주의사항
콩을 발효한 대표적인 슬로우 푸드인 된장은 암과 혈관질환 예방에 탁월하고, 돼지고기 누린내 제거에도 도움이 된다. 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용해 아이의 영양을 강화할 수 있는 메뉴로, 전통 장과 친숙해지는 기회가 될 수 있다.

등록일 : 2019-11-13 수정일 : 2019-11-13

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레시피 작성자About the writer

우리쌀우리농산물이유식

농림축산식품부에서 주최하고 농림수산식품교육문화정보원에서 주관한 '2019 우리 쌀, 우리 농산물 이유식 레시피 공모전'에서 수상한 레시피를 소개합니다.

요리 후기 1

오기♥️ 2022-07-21 20:56:01

맛있어요. 

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