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주니어풍선

[구황작물 레시피] 고구마 퀘사디아

고구마를 무스로 만들어서 여러가지 재료를 넣고 퀘사디아를 만들어봤어요~
피자랑 비슷한 느낌이구요 어떤 재료를 넣는지에 따라 다양한 맛을 낼수 있습니다~ 이 레시피로 하면 속재료는 4~5인분정도로 또띠아도 4~5장을 사용하여 만들 수 있어요 저는 2장만 사용 했습니다.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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1. 재료를 준비합니다.
2. 먼저 고구마 껍질을 벗기고 깍둑썰어 찜기에 쪄줍니다.
이렇게 하면 시간단축도 되고, 더 쉽게 으깰 수 있어요~
(10~15분정도면 다 쪄집니다)
3. 통올리브를 슬라이스 해줍니다.

슬라이스가 된 제품을 구입하시면 이 과정은 생략해도 됩니다~

4. 스팸도 작게 깍둑 썰기 해줍니다.
5. 다 쪄진 고구마는 바로 볼에 담아 포크로 으깨어 줍니다.
6. 우유를 부어주며 부드럽게 무스형태로 만들어 줍니다.

우유는 원하는 질감에 따라 가감할 수 있어요~

7. 준비해둔 재료(옥수수콘, 올리브, 스팸)를 무스에 넣어 고루 섞어줍니다.
8. 프라이팬을 달궈 아무것도 두르지 않고 또띠아를 앞뒤로 10초씩 구워줍니다.

오래 구우면 또띠아가 바삭해져서 나중에 속재료를 넣고 접어줄때 부서질 수도 있으니 살짝 말랑하게 해준다는 느낌으로만 구워주세요~

9. 구운 또띠아에 토마토소스를 넓게 발라줍니다.
10. 한쪽에 피자치즈를 조금 뿌려줍니다.
11. 속재료 무스를 반쪽만 도톰하게 올려줍니다.
12. 그 위에 피자치즈를 또 조금 올려줍니다.
13. 그대로 반 접어 줍니다.
14. 프라이팬에 아무것도 두르지 않고 치즈가 녹을 정도로만 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
15. 3등분 해주면 완성~!
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등록일 : 2019-11-02 수정일 : 2019-11-03

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