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가루씨

파프리카요리, 굴소스로 중화풍 파프리카볶음 만들기

살캉하면서도 부드러운 식감과 달큼한 맛이 매력적인 파프리카. 거기다가 중국식 간장 노추와 만능 양념인 굴소스를 넣어 맛을 냈으니. 입안에서 폭발하는 감칠맛은 아주 좋답니다..... ♥ ​
2인분 15분 이내 초급

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먼저 파프리카는 안에 씨를 제거하고 가늘게 썰어주세요. 고추, 대파, 생강은 길이를 맞춰 가늘게 썰어주면 OK! (고추는 안에 씨를 제거) 마늘은 잘게 다져주시면 된답니다.
고기는 밑간 재료들을 넣고 한 번 섞어주세요.

고기가 너무 두껍다 싶으면. 한 번 더 잘라주는 게 좋아요.

파프리카는 물에 한 번 씻은 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 아삭한 식감이 확! 살아나겠죠.
예열된 프라이팬 고추기름, 흰 대파, 생강을 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요.
여기에 다진 마늘, 돼지고기를 넣고 2분.
노추, 굴소스, 파프리카, 풋고추를 넣고 중센불에서 3분 정도 볶아주면 OK.

이때 재료들을 가 쪽으로 밀치고, 빈 공간에 노추를 넣고 불향을 내주면 좋아요! ​

그리고 전분물(전분가루 1/3T + 물 2/3T)을 넣고 30초만 더 섞어주면 된답니다.
볶을 때 동시에 꽃빵을 쪄주면 좋겠죠!
완성된 잡채에 통깨와 참기름을 넣고 한 번만 섞어주면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-10-16 수정일 : 2019-10-16

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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