Name: 쫀득 달콤한 굴소스 간장 두부조림 만들기/ 구내식당 핫한 반찬 가정용 Ver.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1+1/2모; 청양고추 3개; 파 1대; 마늘 4알; 굴소스 1스푼; 설탕 2/3스푼; 간장 2스푼; 올리고당 1스푼; 맛술 2스푼; 후추 8톡

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-향쿡HyangCook

쫀득 달콤한 굴소스 간장 두부조림 만들기/ 구내식당 핫한 반찬 가정용 Ver.

쫀득쫀득하고 달콤한 굴소스 간장 두부조림 만들기!
구내식당에서 핫한 반찬을 가정용 버전으로 만들어 보았어요~:)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

먼저, 기본재료들을 준비해주세요!
두부1모반, 청양고추 3개 쫑쫑, 파 한대 쫑쫑, 마늘4알 다지기

#두부조림 양념장(소스) 만들기
1. 굴소스 1스푼
2. 간장 2스푼
3. 올리고당 1스푼
4. 설탕 2/3스푼
5. 맛술 2스푼
6. 후추 8톡
잘 저어주세요~!

웍에 넉넉하게 기름을 두르고 노릇노릇해질 때까지 중불에서 튀기듯이 구워주세요

중불

맛있게 노릇노릇해지고 있는 두부

다 구운 두부를 잠깐 그릇에 따로 담아주세요

사용한 웍에 기름을 조금 더 두르고 중불에서 파기름을 내주세요

중불

그 다음에 마늘을 넣고 같이 볶다가 향이 올라오면

두부를 넣고 만든 소스를 붓고 졸여주세요

약 1분정도 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요

마지막으로 청양고추를 넣고 약2분정도 더 졸여주세요

그릇에 담으면 완성!

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등록일 : 2019-09-12 수정일 : 2019-09-14

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도