Name: 어린이를 위한 명절음식~ 달콤하면서 쫄깃한 쥐포전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 작은크기 쥐포 6장; 부침가루 2큰술; 계란 2개; 생강술 1큰술; 쑥갓 잎 조금; 소금 조금; 해바라기유 2큰술

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왕눈이2

어린이를 위한 명절음식~ 달콤하면서 쫄깃한 쥐포전

어린이반찬 또는 술안주로 좋은 이색전~ 달콤하면서도 쫄깃한 쥐포로 만든전이네요
특정지역에서는 제삿상에도 올라가는 쥐포전이라네요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

손바닥만한 크기의 쥐포 6장을 준비해주세요

쥐포가 살짝 잠길정도로
물을 넣고 생강술(미림,맛술)1큰술을 넣어 살짝 담구어주세요
*분무기로 물을 앞뒤로 살짝 뿌리셨다가 요리하셔도 되세요

2분정도로 담구시면 부드러워지네요
*2분을 넘기지 마세요
다풀어져 버려요
딱딱하기에 살짝 불려주고 부침가루를 고루 묻히기 위해서 이네요

계란 2개에 소금을 아주 조금만 넣어 밑간을 해주세요

부침가루를 2큰술을 넓은 접시에 깔고 불려놓은 쥐포에 고루 얇게 묻혀주세요

계란물에 고루 입혀주세요

팬에 해바라기유 2큰술을 뿌려주시고 계란물을 입힌 쥐포를 올려주신다음 쑷갓잎을 한장씩 뜯어 올려주세요
중약불에서 부쳐주세요
*오래 부쳐주지 않아도 되요

달콤하면서도 쫄깃한 색다른전
쥐포전이 완성이 되었어요
명절뿐만 아니라 평소에도 간단 술안주로 어린이반찬으로도 좋네요

: 네모난 큰쥐포나 큰크기의 동그란쥐포도 다 사용하셔도 되세요

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등록일 : 2019-09-09 수정일 : 2019-09-10

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도