Name: [무말랭이장아찌] 오독오독 무말랭이의 색다른맛
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 무말랭이 45g; 고추 3개; 마늘 5알; 육수 100ml (또는 다시마물); 국간장 60ml; 매실엑기스 20ml; 올리고당 40ml

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유튜버아뜨

[무말랭이장아찌] 오독오독 무말랭이의 색다른맛

무말랭이하면 보통 빨간양념의 무침을 많이 먹잖아요
조금 색다른 요리를 생각하다가 무말랭이장아찌를 만들어봤어요. 씹는재미가 있어서 더 맛있어요~! 오래 두고 먹을수 있는 반찬이라서 더 든든하답니다

5인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

다시물을 끓입니다
(멸치,다시마,등등)

(또는다시마물: 물100+다시마8x8cm3시간이상우린 물)

마늘은 편으로 썰어요

고추도 송송

무말랭이를 빡빡 문질러 세척해요(3~4번 )

뿌연 물이 안나올때까지 헹궈주세요

물기를 꽉짜서 체반에 받쳐 놓습니다

다시물,국간장,매실엑기스,올리고당을 넣습니다

무말랭이,고추,마늘을 넣습니다

그리고 끓여주세요

끓기시작하면 중약불로 저어가며 5분정도 끓여주세요

끝~

6시간정도 실온에 뒀다가 냉장보관합니다

냉장보관부터 드시면 되는데 2-3일 숙성하고 먹으면 더 맛있어요

: 무의 쓴맛이 나지않게 세척할때 빡빡 씻어주세요 (하얀물이 안나올때 까지)

무말랭이장아찌 관련 상품

등록일 : 2019-09-05 수정일 : 2019-09-05

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레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요

#무말랭이장아찌 #무말랭이 #무말랭이요리 #이색 #색다른 #초간단

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