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밥차리라

[암예방레시피]☆저염식☆ 토마토 묵은지 삼치&두부 전~*

두부&삼치 토마토 묵은지 전!
영양 듬뿍 든든한 한끼식사로

[콩~두부]
콩에 많이 들어있는 식이섬유가 대장 점막이 발암물질에 노출되는 것을 막아준다고 한다
콩에 들어있는 '이소플라본'이라는 성분은 유사 여성 호르몬의 역할을 하기 때문에 여성에서 대장암 예방에 효과가 있는 것으로 알려졌다고 한다

[등푸른생선삼치]
삼치에 함유된 DHA는 태아의 두뇌발달을 돕고 머리를 좋게 하며 노인들의 치매 예방, 기억력 증진, 암예방에 효과적인 것으로 알려져 있다

[건강식품토마토]
토마토가 건강식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 '라이코펜' 때문이다
토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다 또한 라이코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는 데 효과가 있다

토마토의 라이코펜과 지용성 비타민은 기름에 익힐 때 흡수가 잘 된다고 합니당

[유산균묵은지]
묵은지는 일반적인 김치와 달리 발효과정에서 젖산균이 생기는데 이는 해로운 세균을 막아주어 병원균으로부터 몸을 보호해준다
묵은지는 혈압을 낮추어주고 암을 예방하는 효능도 있는 것으로 알려졌다

[항암작용들기름]
들기름에는 리놀렌산,로즈마린산 성분이 풍부하게
함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고
세포손상을 막아주며 세포변이를 억제시켜 암세포의 발생이나 성장 전이 등을 억제시켜 암예방에 효과적이다
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지 고춧가루 없이 헹궈
잘게 송송~ 썰어주세요
토마토 썰어 듬성 듬성 다져주고
토마토에 국물기를 제거하고
준비합니다
삼치는 가시와 껍질을
발라 내고 다져 주세요
다진 삼치 볼에 담고
맛술1스푼 넣은 뒤
버무려 주세요
두부 도톰하게 썰어 주시고
둥근 틀을 이용해서
모양을 찍어냅니다
찍어낸 곳에 삼치살을
채워준 후
전분 옷을 입혀줍니다
달궈진 팬에 들기름을
두르고 하나식 넣고
앞,뒤 노릇하게 구워
(약불로 구워요)
접시에 담아 냅니다
준비한 토마토,묵은지
팬에 담고 올리브유를
두른 뒤 슥슥~ 볶아주세요
볶은 토마토와 묵은지
두부 삼치위 올려주면
완성입니당^^
팁-주의사항
들기름이 타지않게 약불로 구워요

등록일 : 2019-08-17 수정일 : 2019-08-19

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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