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왕눈이2

여름무우로 만드는 깍두기의 비법은?

아삭아삭~하게 간단하게 큰재료없이
여름무우로 깍두기를 만들어봤어요~
6인분 이상 120분 이내 아무나
조리순서Steps
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무우 큰것2개(5kg)를 껍질을 벗겨주시고 깍둑썰기로 썰어주세요
절임용굵은소금 1컵반과 물엿(올리고당)2컵을 넣어서 절여주세요
1시간 절여주시면서 중간에 한번씩 고루섞어 절여주세요
*여름무우는 수분이 많아서 금방 물기가 생긴답니다
1시간 절여진 무우는 씻지마시고 그대로 채반에 건져서 물기를 빼주세요
사과한개/양파한개/찬밥반공기/까나리액젓 200ml를 넣고 믹서기에서 곱게 갈아주세요
5번에 다진마늘/고추가루/새우젓/설탕을 섞어주세요
*취향에 따라서 추가간은 소금으로 단맛은 설탕을 넣어주시면 되세요
물기를뺀 무우에 양념장을 넣고 고루 섞어주신후 통에 담아주시고 실온에서 하루보관후 냉장보관하시면서 드시면 되세요
새콤하게 아삭하게 잘익은 깍두기에 짜파게티~나 칼국수 한그릇은 어떠신가요~ㅎ
팁-주의사항
절여진 무우는 씻지마시고 그대로 물기를
빼서 만드셔야 무우의 맛있는맛이 빠지지않아요

등록일 : 2019-08-16 수정일 : 2019-08-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

포토 리뷰 2
요리 후기 7

쭈리밍스 2019-08-30 12:19:34

간단하게 담글 수 있어서 편했어요! 맛있게 되서 만족스러워요~^^ 레시피, 고맙습니다~~~ 

쉐프의 한마디2019-08-30 14:00:56

ㅎ감사합니다~♡

으놔☆ 2020-03-20 01:32:11

맛있어요 무를 너무작게 잘라서 깍두기가 너무짜서 버리는줄 알았는데 사이다로 살렸어용ㅠ 양념버무리기전 무를 먼저 맛보고 간맞추시길 추천드려용~ 담엔 국물없는깍두기 담글수있겠죵? 

쉐프의 한마디2020-03-20 11:28:49

ㅎ감사합니다~♡

큰바보현 2019-08-18 22:14:24

3박4일 여행가야는데 집에 남은가족들 먹으라고 깍두기 맛있게 담갔어요. 국만 끓여서 깍두기와 먹으면 좋을거 같아요 

쉐프의 한마디2019-08-19 10:38:53

ㅎ감사합니다~♡ 즐거운여행 조심히 다녀오세요~♡

댓글 2
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