통닭 구이 에어프라이어 활용 닭요리

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먹순

통닭 구이 에어프라이어 활용 닭요리

요즘 에어프라이어 활용하시는 분 참 많은 것 같아요.
이거 하나만 있으면 집에서 통닭 구이도 어렵지 않더라구요.
잡내 없이 맛있게 만드는 법 알려드릴게요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 700g
1마리 구매
우유
200ml 구매
후추
1작은술 구매
소금 or 허브솔트
1큰술 구매
미림
50ml 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저 해야할 작업은 닭을 손질해주는 일이에요.
닭 손질을 제대로 하면 잡내가 날 수 있으니 꼼꼼하게 손질해줘야하는데요
먼저 목부분은 너무 길기 때문에 짧게 칼로 잘라주시구요
양 날개끝은 너무 길기 때문에 가위로 살짝 잘라주세요.

닭의 응꼬부분에는 기름기가 많을 뿐더러 제거하지 않으면 잡내가 나기 쉬워요.
하얀 부분은 모두 제거해주시는게 좋아요.
그리고 닭 안쪽 내장은 꼼꼼하게 씻어내주세요.

내장에서 잡내가 많이 나요.

잡내제거를 위한 밑간을 해줄 차례인데요
우유는 200ml 한컵정도 부어주고
미림이나 맛술은 50ml 정도로 종이컵 반의 반컵정도 부어줬어요.
간은 허브솔트를 활용해 1큰술정도 뿌려주었는데
없다면 소금과 후추를 섞어 1큰술정도 넣어주면 돼요.

골고루 뿌려 손으로 주물주물 해준 후 우유가 담긴 볼에 20~30분정도 재워주세요.
중간중간 잘 섞이도록 뒤집어주세요.

닭 잡내를 제거해주고 고기를 연하게 만들어준답니다.

로티세리로 구워도 좋고 바스켓에 넣어 익혀도 좋은데요
로티세리용 닭은 500g이하의 닭을 사용하는게 좋아요.
저는 700g 닭으로 꽤 크기 때문에 바스켓을 활용해 200도에서 25분정도로 되어있지만
적어도 40분~50분 이상은 구워줘야 속까지 잘 익어요.
개인적 추천온도는
180도에 30분 구워준 후 마무리로 200도에 10~20분 더 구워주면
속은 촉촉하고 겉은 바삭한 치킨이 완성돼요.

에어프라이어

중간중간 뒤집어주는 센스는 있지 마세요~

: 닭은 더 작은 사이즈를 이용하면 더 맛이 좋아요.
에어프라이어가 없다면 오븐을 사용해도 좋답니다.

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등록일 : 2019-08-04 수정일 : 2019-08-04

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 3

철목련 2019-12-29 15:08:01

조리도구의 힘인지 . . . 아니면 레시피가 쉽고 간단 해서 인지 아주 맛나게 잘 먹었습니다. 청주 안 넣어도 먹순님 레시피 처럼 닭만 깨끗이 씻어도 잡내 없이 맛나요 ^^

쉐프의 한마디2019-12-30 16:29:14

후기 감사드립니다!!^^

꼬북이♡ 2020-07-01 21:37:39

넘 타긴했지만 맛은 최고에유 궂굳

쉐프의 한마디2020-07-02 12:01:30

후기 감사합니다~^^

냉장고를 비우세 2020-12-07 21:44:24

저는 싱거웠습니다.ㅜㅜ

댓글 0

#에어프라이어 #에어프라이어요리 #오븐 #치킨 #통닭구이 #치킨구이 #에어프라이어치킨 #간식 #술안주 #닭요리

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