감칠맛나게 얼큰한 차돌박이 전골 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,224

상품목록

메이플대니얼

감칠맛나게 얼큰한 차돌박이 전골 레시피

특유의 감칠맛과 고소한 맛으로 구이나 찌개 요리 등에 다양하게 활용하는 차돌박이. 저는 냉동 팩을 주로 구입해서 짬뽕이나 전골 등으로 만들어 먹는데 이게 또 별미로 아주 좋더라고요. 소기름의 감칠맛 때문에 따로 조미료를 사용하지 않아도 국물 맛을 내기 정말 쉬운 편이거든요. 해산물의 깊은 시원함과는 또 다른 소고기의 감칠맛.

오늘은 간단한 차돌박이 요리 소고기 버섯전골을 얼큰한 스타일로 함께 완성해 볼까 합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
배추
100g 구매
주키니호박
1개 구매
청양고추
1개 구매
무
150g 구매
쪽파
2뿌리 구매
만가닥버섯
1/2팩 구매
다시마
2조각 구매
혼다시
1/2T 구매
물
500ml 구매

[ 양념장 재료 ]

국간장
1T 구매
후추
1/3t 구매
고춧가루
2.5T 구매
맛술
1T 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 애호박은 세로 방향으로 2등분 해 주신 다음 어슷하게 0.5cm 정도 간격으로 잘라주시고 배추는 2cm 간격으로 잘라서 준비할게요. 청양고추는 어슷하게 0.7cm 정도 두께로 슬라이스해 주세요.

깊은 맛과 자연스러운 단맛을 더해 줄 무는 두툼하게 1cm 정도 두께로 잘라주시고 쪽파는 크기에 따라 그대로 사용하시거나 세로방향으로 2등분 하신 다음 4~5cm 간격으로 잘라주세요. 만가닥버섯은 밑동을 1cm 정도 잘라내고 붙은 부분을 찢어서 준비하겠습니다. 국간장1T,후추1/3t,고춧가루2.5T,맛술1T 이렇게 사용해서 양념장도 만들어둘게요.

냄비에 물을 500mL 정도 붓고 무와 다시마를 먼저 넣어 10분 정도 끓여주세요.

한소끔 끓어오르면 버섯을 제외한 준비한 채소를 넣어주세요. 저는 다시마 건져 먹는 것을 좋아해서 그대로 두었는데 싫으시다면 이때 건져 주시면 되겠습니다.

그리고 혼다시를 넣어 풍미를 더할게요. 저는 반 스푼 정도 넣었습니다. 없으시다면 생략해 주셔도 괜찮아요.

이제 차돌박이를 넣어주세요.

얼큰한 맛을 더할 양념장도 함께 넣어 한소끔 끓여주시면 거의 완성입니다.

마지막으로 버섯을 넣고 한소끔 끓여주시면 얼큰한 차돌박이 요리 소고기 버섯전골 완성입니다.

채소가 다양하게 들어가 건져먹는 맛도 좋고, 간단하게 끓여냈는데 국물에서는 육개장 같은 감칠맛이 나더라고요. 별미 요리 찾는 분들께 추천해 드리고 싶습니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)

: 1) 무를 사용하시면 국물 맛이 더욱 좋습니다.
2) 청양고추로 매운맛을 조절해 주세요.

차돌박이전골 관련 상품

등록일 : 2019-07-16 수정일 : 2019-07-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

sns

댓글 0

#소고기전골레시피

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

5.0(19)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(603)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(290)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(47)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(56)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(47)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(42)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(23)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(96)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.7(48)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(25)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(931)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(272)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(201)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(125)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
2

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
3

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(22)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(47)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(17)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(159)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(120)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(91)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(45)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(90)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(84)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(78)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.