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보리네식탁의보리맘

참외 고추장 무침

당도가 떨어지는 참외를 맛나게 먹는 방법을 생각하다 만든요리입니다
물렁한 참외는 안되고 싱싱한 오이로 해야 아삭하니 맛나요
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 참외 손질법참외 손질법
▶ 참외 보관법참외 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1.참외를 베이킹파우더나, 식초로 깨끗이 씻어 속을 파낸다
2.참외를 껍질 째 썰어준다
3.소금에 절여준다(30분 이상)
4.물기를 꼭 짜준다
5.고춧가루에 먼저 버무려 고춧가루 물을 입혀준다
6.고추장2T, 식초1T, 레몬1T, 깨소금1T를 넣고 무쳐준다
(참외단맛이 있으니 당분은 넣지 않는다)
팁-주의사항
과육이 단단한것으로 해야 아삭하고 오도독 씹는 식감이 좋아요
참외의 단맛이 있으니 당분은 첨가 하지 않아도 되요

등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-15

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

포토 리뷰 3
요리 후기 8

히 히 네 맛나는세상요리꾼ㅎㅋ짱 2020-05-15 08:44:38

저는 오이보다오이지 꼬독꼬독씹는맛땜에노각무침해먹는데요 참외두 된다니신기하네요 자연적인단맛 오 대박 참외속은 내입으로 ㅎ 맛읍는참외는 이걸로반찬할께요 콩국수랑 찰궁합ㅎ 

쉐프의 한마디2020-06-03 07:25:43

감사합니다~^^ 지금 참외가 제철이니 자주 만들어 드세요

승희&명희 2022-08-06 16:01:32

울 남편이 참외 써는 모습보더니, 음식가지고 실험하지 말라데요. 그러니 맛을 보더니 투덜거리는 소리가 사라졌어요. ㅋㅋ 맛있어요. 

야쿠링 2020-08-03 20:14:14

비가 넘 많이 와 밭에 있는참외가 애물단지였는데 이케 무쳐머그니 넘 좋네요 감사드려요 

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#참외무침#참외요리#참외 고추장무침#참외 반찬 하는 법#참외반찬
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