Name: 참외 고추장 무침
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 참외 3개; 소금 1/2T; 고춧가루 1T; 고추장 2T; 식초 1T; 레몬 1T; 깨소금 1T

4,828

보리네식탁의보리맘

참외 고추장 무침

당도가 떨어지는 참외를 맛나게 먹는 방법을 생각하다 만든요리입니다
물렁한 참외는 안되고 싱싱한 오이로 해야 아삭하니 맛나요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[무침양념]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

1.참외를 베이킹파우더나, 식초로 깨끗이 씻어 속을 파낸다

2.참외를 껍질 째 썰어준다

3.소금에 절여준다(30분 이상)

4.물기를 꼭 짜준다

5.고춧가루에 먼저 버무려 고춧가루 물을 입혀준다

6.고추장2T, 식초1T, 레몬1T, 깨소금1T를 넣고 무쳐준다
(참외단맛이 있으니 당분은 넣지 않는다)

: 과육이 단단한것으로 해야 아삭하고 오도독 씹는 식감이 좋아요
참외의 단맛이 있으니 당분은 첨가 하지 않아도 되요

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등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-15

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도