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보리네식탁의보리맘

참외 고추장 무침

당도가 떨어지는 참외를 맛나게 먹는 방법을 생각하다 만든요리입니다
물렁한 참외는 안되고 싱싱한 오이로 해야 아삭하니 맛나요
6인분 이상 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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1.참외를 베이킹파우더나, 식초로 깨끗이 씻어 속을 파낸다
2.참외를 껍질 째 썰어준다
3.소금에 절여준다(30분 이상)
4.물기를 꼭 짜준다
5.고춧가루에 먼저 버무려 고춧가루 물을 입혀준다
6.고추장2T, 식초1T, 레몬1T, 깨소금1T를 넣고 무쳐준다
(참외단맛이 있으니 당분은 넣지 않는다)
팁-주의사항
과육이 단단한것으로 해야 아삭하고 오도독 씹는 식감이 좋아요
참외의 단맛이 있으니 당분은 첨가 하지 않아도 되요

등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-15

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

요리 후기 4

히 히 네 맛나는세상요리꾼ㅎㅋ짱 2020-05-15 08:44:38

저는 오이보다오이지 꼬독꼬독씹는맛땜에노각무침해먹는데요 참외두 된다니신기하네요 자연적인단맛 오 대박 참외속은 내입으로 ㅎ 맛읍는참외는 이걸로반찬할께요 콩국수랑 찰궁합ㅎ 

쉐프의 한마디2020-06-03 07:25:43

감사합니다~^^ 지금 참외가 제철이니 자주 만들어 드세요

야쿠링 2020-08-03 20:14:14

비가 넘 많이 와 밭에 있는참외가 애물단지였는데 이케 무쳐머그니 넘 좋네요 감사드려요 

The지금 2019-08-10 09:20:49

임신으로 김치 같은 걸 못 먹어서 피클류로 만들었는데 밑반찬 하나 잘 만들었네요. 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2019-09-01 17:35:02

맛있게 만드셨다니 감사 합니다~^^ 입덧이 빨리 나으시길 바랄게요

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