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김상궁의수랏간

깐풍가지 (Sweet and sour eggplant) 만들기

가지를 튀기듯이 익혀 깐풍소스에 묻혀 먹는 깐풍가지입니다. 중국집에서 먹는듯한 맛을 즐겨보세요.
3인분 60분 이내 아무나

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1. 고기를 먹기 좋게 잘라 줍니다,
.
2. 후추, 생강술, 소금 약간을 넣고 섞은 후 10분간 재워 주세요.
3. 가지를 반으로 가른 후 어슷하게 잘라줍니다.
4. 양파, 홍피망과 노랑피망을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
5. 두반장, 설탕, 굴소스를 섞어주세요.
6. 전분가루 2Tbs와 찹쌀가루 4Tbs를 섞어 줍니다.
7. 가지와 돼지고기에 가루를 묻혀주세요.
8. 전분가루 1Tbs와 찹쌀가루 2Tbs, 물 1/2컵을 붓고 섞어줍니다.
9. 가루를 묻힌 가지와 돼지고기에 튀김 옷을 입혀줍니다.
10.. 식용유를 넉넉히 붓고 기름이 달구워지면 가지를 먼저 노릇하게 튀겨주세요
11. 돼지고기를 노릇하게 튀겨줍니다.
12. 팬에 식용유를 두르고 달구워지면 파와 마늘, 건고추를 넣고 볶아주세요.
13. 홍피망과 노랑피망, 쪽파를 넣고 볶아줍니다.
14. 양념장을 넣고 살짝 볶은 후 튀긴 가지와 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
15. 참기름을 넣고 섞어줍니다.

등록일 : 2019-07-11 수정일 : 2019-07-11

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요리 후기 1

봉삐미삐 2021-12-23 20:18:00

와 진짜 맛있어용 ㅎㅎㅎ 

댓글 0
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