Name: 3층치즈 찹쌀도넛
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3층 카야 치즈 2장; 습식찹쌀가루 260g; 중력분 45g; 설탕 45g; 버터 20g; 소금 2g; 베이킹파우더 6g; 베이킹소다 1g; 호두 7g; 잣 7g

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YunaLove

3층치즈 찹쌀도넛

카야치즈가 들어가 고소하고 달콤한 3층치즈를 이용해 소를 만들고, 찹쌀 반죽을 이용해 쫄깃하게 튀겨낸 '3층치즈 찹쌀도넛' 입니다.
고소한 3층치즈와 쫄깃한 찹쌀의 만남이 새롭고, 설탕이 많이 들어간 앙금대신 치즈를 넣어 건강하게 만든 치즈찹쌀 도넛 입니다.
3층치즈를 새롭고 맛있게 즐길 수 있는 '3층치즈 찹쌀도넛' 레시피 소개를 시작합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

3층 카야 치즈 구매 2장

습식찹쌀가루 구매 260g

중력분 구매 45g

설탕 구매 45g

버터 구매 20g

소금 구매 2g

베이킹파우더 구매 6g

베이킹소다 구매 1g

호두 구매 7g

잣 구매 7g

노하우 영상

조리순서Steps

분량의 재료를 준비해 주세요.

찹쌀가루를 체에 내려주고,

나머지 가루류들도 계량해 체에 내려 볼에 담아줍니다.

버터를 녹여 섞어주세요.

버터는 너무 뜨겁지 않게 부드럽게 섞일 정도로 녹여주세요.

뜨거운 물 40-70g을 넣고 익반죽 해 줍니다.

습식 찹쌀가루의 수분이 다를 수 있으니 반죽의 질기를 보며 물을 넣어주세요.

반죽이 마르지 않게 비닐에 덮어 실온에서 10분간 휴지시켜 줍니다.

3층치즈를 3등분 한 후 돌돌 말거나 잘라서 10-12g씩 뭉쳐 주세요.

견과류를 팬에 볶아 식혀 주세요.

휴지시킨 반죽을 25g씩 떼어 동그랗게 만들어주세요.

반죽을 펴 준 후 안에 견과를 넣고 준비해둔 3층치즈를 올려주세요.

반죽을 감싸 동그랗게 모양을 잡아줍니다.

180도 기름에 10분간 충분히 튀겨주세요.

반죽의 겉 색이 갈색으로 변했다고 해서 건져내지 말고, 10분간 충분히 튀겨줍니다. 찰기가 있는 찹쌀반죽으로 충분히 튀겨주어야 안 까지 잘 익습니다.

기호에 따라 설탕을 발라 접시에 먹기 좋게 담아주세요.

'3층치즈 찹쌀도넛'완성!
고소하고 달콤한 3층치즈와 쫄깃한 찹쌀이 어우러져 정말 맛있습니다.
쭉 늘어나는 치즈와 고소하게 씹히는 견과, 쫄깃하고 바삭한 찹쌀반죽의 조화가 참 좋습니다.
가정에서도 어렵지 않게 만들 수 있고, 3층치즈를 더욱 맛있고 새롭게 즐길 수 있는 '3층치즈 찹쌀도넛' 레시피 입니다.

: -반죽에 뜨거운 물을 넣어 익반죽을 해야 쫄깃하고 맛있습니다.
-물을 넣어 반죽할 때 많이 치대지 않고, 날가루가 없을 때 까지만 섞고 휴지시켜 줍니다.
-180도 온도에 10분동안 충분히 튀겨 주어야 찹쌀반죽이 안까지 잘 익습니다.

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등록일 : 2019-07-04 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

YunaLove

요리를 좋아하는 아빠

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도