완전 초 간단 냉면집 무절임

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lee쉐프

완전 초 간단 냉면집 무절임

시원한 냉면을 즐겨 먹은 여름입니다. 오늘은 냉면집에 가면 꼭 나오는 냉면무를 만들어 봤습니다.

완전 초간단 무절임이지만 아삭하고 새콤하면서 맛있습니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

[주재료]: 무 500g

[양념 및 소스재료]: 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 식초 6큰술, 고운고추가루 1큰술

조리순서Steps

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무는 껍질을 벗겨 주세요.

최대한 얇게 썰어 주세요.(종이장 처럼)

설탕,소금,식초를 넣고 녹여 준후 고운 고추가루를 넣고 저어 주세요.

얇게 썬 무를 넣고 버무려 주세요.

용기에 담아 주세요.

한나절 정도 실온에 있다가 냉장고에 넣어 주세요.
*이때 부터 먹어도 됩니다.

: 고운고추가루가 없은 경우에는 일반고추가루를 고운체에 내리거나 면보에 넣고 국물에 적신후 짜 주면 됩니다.

등록일 : 2019-06-27 수정일 : 2019-06-28

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 5

아압두둘라아 2019-06-28 09:56:48

냉면 먹으려가면 무김치맛같아요 집에서 쉽게할수있어좋습니다 반찬솜씨 많이늘었다고 어머님께 요즘 친창많이받습니다 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-06-28 19:01:59

요리 솜씨가 늘어서 어머니께 칭찬을 들으신다니 저도 기분이 좋습니다.맛난 요리로 가족분들과 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

초보마마 2020-02-12 22:33:01

간편하게 맛있게 잘 먹었습니다^^ 감사합니다 ~♡

쉐프의 한마디2020-02-14 19:23:43

귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛있게 요리해 드셨다니 저도 기쁘네요.맛난요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.유행성 감기 조심하세요.

콩나물찌찌뽕 2019-07-01 15:49:59

냉면이랑 같이 잘먹었습니다 맛있어요

쉐프의 한마디2019-07-01 20:06:40

냉면 먹을때 꼭 같이 먹어야 맛있죠 ㅎ 맛있게 요리를 잘하셨나 봅니다.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.감사합니다

붉음장미 2019-07-14 20:54:16

너무 맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2019-07-14 21:41:04

맛나게 요리를 잘 만드셨나 봅니다. 맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋습니다. 귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.

ㄹㅎ호 2019-07-11 12:52:19

진짜 너무 셔요ㅠㅠㅠㅠㅠ저 신거잘먹는데 못먹고 다버릴것같아요..

쉐프의 한마디2019-07-11 18:48:32

에고 어쩌나요.신 음식 잘 못 드시면 식초를 조금 덜 넣고 할 껄 그랬나 봐요. 저는 냉면이랑 새콤하게 먹었는데요. 숙성이 되면 신맛이 덜 느껴지지 않을까 해요.물이 많이 생기겨든요.

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