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라봉봉맘

삼바!

어렸을 적 학교가기 전 아침이면 엄마가 갈아준 주스 한 잔을 마시고 등교했던 기억이 있습니다.
바쁜아침 든든하라고 인삼과 바나나를 우유에 갈아주셨었는데 아직도 그 맛이 기억이나네요!
바나나와 꿀덕분에 쓴 인삼을 부드럽게 마실 수 있었습니다~ 인삼과 바나나의 음식궁합이 잘 맞는듯 하여 카페알바할때 만들어봤던 바나나스플릿에 접목시켜보았어요! 어릴적 엄마가 해주시던 인삼바나나스무디를 전 제 딸에게 인삼바나나 스플릿으로 대신해주려 합니다^^
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 바나나 보관법바나나 보관법
▶ 휘핑크림 조리법휘핑크림 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
인삼을 인삼칩만들 분량을 제외하고 적당한 크기로 썰어주세요.
에어프라이를 이용하여 인삼칩을 만들어주세요. (160도 10분)

에어프라이어

우유에 인삼을 약불에 끓여주세요.
우유가 보글보글 전체가 끓으면 꺼주시고 그릇에 옮겨 식혀주세요.
식힌 우유와 인삼을 꿀과 함께 갈아주세요.
바나나를 1개는 반으로 1개는 식감을 느낄수있는 사이즈로 다져주세요.
노른자 2개는 풀어주세요.
간 인삼우유, 생크림, 바나나 다진것, 노른자, 홍삼 액기스.파마산치즈를 넣고 섞어주세요.
☆아이스크림 제조기가 있다면 10분 간 작동시켜주세요.
그릇에 옮겨 2시간 냉동 시켜주세요.
☆아이스크림 제조기가 없다면
유리그릇에 옮겨 4시간 냉동 시켜주세요.
1시간마다 포크로 아이스크림을 섞어주세요.
반 가른 바나나 안쪽면에 설탕을 올려 토치로 설탕을 녹여주세요.
휘핑크림에 설탕을 넣고 휘핑하여 생크림을 만들어주세요.
길고 오목한 그릇에 사진과 같이 바나나를 놓습니다.
아이스크림을 두 스쿱올리고 주변에 생크림을 짜준 뒤 과일과 견과류, 인삼칩으로 토핑해주면 됩니다. 마지막으로 위에 파마산치즈를 뿌려주면 완성!
팁-주의사항
바나나에 토치 사용시 후라이팬에 올려서 해주세요.

등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-23

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#인삼#디저트#카페#디저트
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