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[가정간편식] 문어 감자 샐러드 - 뽈보

초고추장에 찍어먹는 문어숙회가 지겨울때! 스페인 요리인 뽈보( 문어 감자 샐러드)를 자숙문어로 만들어보았습니다. 문어를 오래삶으면 오히려 부드러워 져서 쫄깃한 문어숙회와는 색다른 식감입니다. 자숙문어를 사용해 손질할 필요없어 손쉽고 근사한 문어요리. 손님맞이용으로도 좋아요!
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자껍질을 흐르는 물에서 칼등으로 긁어 껍질을 제거합니다.(껍질이 살짝 있어도 맛있어요) 한입크기로 듬성듬성 썰어주세요.
끓는 물에 소금 1 티스푼 넣고 감자를 5분 삶아주세요. 삶은 감자를 건져내 올리브유 1스푼, 파프리카 가루 1티스푼과 버무려주세요. (파프리카가루가 없으면 고운 고춧가루로 대체가능합니다!)
에어프라이어 200도에서 10분 돌려주세요.

에어프라이어

압력솥에 자숙문어와 월계수잎2장(생략가능)을 넣고 물1cm정도 깔고 7분정도 삶아주세요. (500g당 최소한 10분정도는 삶아주세요)
삶아진 문어를 다리 하나씩 통째로 자른후, 올리브유 1스푼과 파프리카가루 1티스푼을 넣고 버무려주세요.
위의 문어를 가스토치로 겉만 살짝 익혀주세요.(가스토치 대신 후라이팬 강불에서 빠르게 구워도 됩니다)
접시위에 감자와 문어를 올리고 파프리카가루를 뿌려주시면 완성입니다!
팁-주의사항
기호에 따라 파슬리와 레몬즙을 살짝 뿌려도 맛있어요. 문어 삶은 물에 물을 더 추가해서 라면을 끓여먹어도 맛있습니다!

등록일 : 2019-06-05 수정일 : 2019-06-05

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