Name: (가정간편식) 쫄깃쫄깃한 식감이 좋은 전복 가지구이 스테이크
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 전복 2마리; 가지 1/2쪽; 마늘 2톨; 양파 1/4쪽; 올리브오일 1t; 버터 1t

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하나숲

(가정간편식) 쫄깃쫄깃한 식감이 좋은 전복 가지구이 스테이크

깔끔하고 간단하게 만들어 먹을 수 있는
전복구이는 쫄깃한 식감이 가지랑 어우러저
달큰하면서 맛있어요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복 구매 2마리

가지 구매 1/2쪽

마늘 구매 2톨

양파 구매 1/4쪽

올리브오일 구매 1t

버터 구매 1t

노하우

조리순서Steps

재료 준비 해 주세요

가지는 0.5 정도 두께로
어슷 썰어 주세요

팬이 약간 달구어 졌으면
가지를 올려 주고 ~
은근한 약불로 줄여 주세요

앞뒤로 구워 주세요
(타지 않게 은근한 약불입니다)

노릇노릇 구워 졌으면 ~

접시에 담아 주고 ~

양파는 채 썰고
마늘은 슬라이스 썰어 주고
전복은 깨끗이 손질하여
벌집모양으로 칼집을 내 주세요

궁중팬에
올리브오일 넣고 ~

양파를 넣어 볶아 주세요

양파가 투명하게 볶아 졌으면
가지를 넣어 휘리릭
볶아 주고 불을 끄세요
접시에 담아 놓고 ~

팬에 버터를 넣고
녹으면 슬라이스 썰은
마늘을 살짝 볶아 주고 ~

은근한 불에
칼집 낸 전복을 밑으로 하여
팬에 올려 주세요
(마늘향이 전복에
베어서 맛있어요)

은근한 불에 전복이
노릇노릇 하게
익었으면 뒤집어서
익혀 주고 ~
(마늘도 앞뒤로
노릇노릇하게 ~)

팬그릇에 가지와양파
마늘을 올려 주고 ~

전복구운것도 올려 주고 ~

장식으로 베란다에서
잘 자라고 있는
허브 잎을 올려 주었어요
안 올리셔도 됩니다
칼로 잘라서 드시면
먹기 좋아요
달큰하고 쫄깃쫄깃한게
맛있어요

: *팬에 가지를 구워 줄때
전복 손질 하여 주고
양파와 마늘도 준비 해 주면 좋아요
*소금은 안넣었어요 전복도 바닷물이 베어 있고
버터도 짠맛이 있어서 슴슴하게 하였습니다 취향것 조절 하세요

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등록일 : 2019-05-31 수정일 : 2019-06-03

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 3

wogurtkfkd 2019-06-02 10:28:44

쉽고 맛있어요~ 저는 버터향이 진하게 나는게 좋아서 버터를 좀 더 많이 넣었어요

쉐프의 한마디2019-06-02 16:01:59

감사합니다 진하게 드셔도 양파와 가지가 어우러져 맛있었겠어요

첨삭동 2020-07-01 23:38:03

전 양파가 없어 어린 브로콜리 대신 넣었습니다. 너무 맛있습니다. 감사합니다^^

커밍숭 2020-08-22 12:14:17

양파랑 잘어울리네요. 버터 없어서 들기름으로 구웠는데 맛있었어요

#가정간편식전복가지구이전복요리가지요리#달큰한 맛#쫄깃쫄깃한 맛

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