Name: 크랜베리 마스카포네 치즈 케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마스카포네 치즈 180g; 박력분 180g; 베이킹 파우더 1ts; 소금 약간; 비정제 설탕 80g; 계란 1개; 식물성 오일 30g; 액상형 플레인 요거트 50g; 건크랜베리 65g; 럼주 2Ts

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초록바람N

크랜베리 마스카포네 치즈 케이크

대용량의 마스카포네 치즈를 이 케이크를 마지막으로 다 소진했네요~ 이렇게 기쁠수가..ㅎㅎ 예전 포스팅했던 블루베리 마스카포네 치즈 케이크를 응용해서 만들어본 케이크인데요, 그때는 냉동 블루베리를 넣어서 굉장히 촉촉한 케이크였다면 이번에는 건크랜베리를 넣고 버터대신 포도씨유를 사용해 파운드케이크와 비슷한 식감으로 만들어 본 케이크에요. 포슬한 식감에 새콤달콤한 건크랜베리가 콕콕 박혀 맛있게 먹었던 케이크이기도 합니다. 저는 무난하게 사바랭틀을 이용해봤는데 취향에 맞게 다양한 틀을 이용해보시면 좋을것 같아요. 맛있었던 크랜베리 마스카포네 치즈 케이크~! 만들어보아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

건크랜베리는 분량의 럼주와 섞어 하룻밤 정도 재워둡니다.

포도씨유와 액상형 플레인 요거트를 넣고 잘 섞어주세요. 저는 불가리* 같은 액상형 플레인 요거트가 있어서 사용했는데요, 없으시면 우유 40 g 사용하시면 됩니다.

비정제 설탕을 체쳐 넣고 거품기로 설탕이 어느정도로 녹을 정도로 잘 섞어주세요.

여기에 마스카포네 치즈를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.

설탕의 입자가 거의 보이지 않을정도로 섞어 주심 됩니다.

푼 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

밀가루와 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 어느 정도 섞다가,

럼주에 불려둔 크랜베리를 럼주와 함께 넣고 스패츌러로 잘 섞어주세요.

완성된 반죽은..

철판이형제를 바른 틀에 팬닝한 후, 윗면을 스패츌러로 정리 한 다음, 바닥에 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 170도로 예열된 오븐에서 40~50분 정도 노릇하게 구워주세요. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 구워진거에요. 한김 식힌 후 틀과 분리한 후 식힘망에서 식히면 완성~!

오븐

: 철판이형제 만드는 법은 링크를 참고해주세요. @6911617

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등록일 : 2019-05-19 수정일 : 2019-05-20

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

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#마스카포네치즈 #마스카포네치즈케이크 #치즈케이크 #마스카포네케이크 #크랜베리케이크 #크랜베리마스카포네치즈케이크 #크랜베리치즈케이크

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