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체리모야

가지나물

가지는 영양가는 높지 않지만 열을 내리고 혈액순환을 좋게 하며 통증을 멈추게 하고 부기를 완화하는 효과가 있습니다. 가지는 수분이 많은 편이라 나물을 무칠때에는, 물기를 살짝 짜서 무치는 것이 좋습니다. 가지는 나물,구이,볶음,찜,튀김,김치등에 주로 이용됩니다.
2인분 30분 이내 초급
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가지는 깨끗이 씻어,꼭지를 잘라내고,가지를 반으로 잘라주고 4등분으로 칼집을 내줍니다.
냄비에 물을 넣고 찜기를 넣은 다음 가지를 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 중불에서 쪄주고,가지가익으면 뚜껑을 열어 식혀줍니다.
청양고추는 다져줍니다.
그릇에 청양고추,다진마늘,간장,고춧가루,올리고당,참기름,통깨등을 섞어 양념장을 만들어 주세요.
볼에 가지를 알맞은 크기로 손으로 찢어주고 물기를 살짝 짜줍니다.
양념장과가지를 잘 무쳐줍니다.

등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2019-06-10

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요리 후기 3

hyeriji4806 2019-09-26 18:56:49

감사해요. 아주 맛나게 요리해서 먹었네용 

아이조아라유 2019-10-29 20:28:06

신랑이 맛있다고 하네요 맛있습니다~ 

나무군24 2019-08-26 08:31:43

맛있어요 

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