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요리하는아내

아이들 간식 짜장떡볶이 만드는법 춘장 볶는법까지

아이들 간식 늘 고민되시죠? 세상에서 가장 만만한게 떡볶이인데 매운걸 아직 잘 먹지 못하는 둘째가 있기 때문에 늘 고민되더라고요 그래서 이번에는 조금 색다르게 짜장 떡볶이를 만들어 줘봤어요:) 이거 너무 좋아하면서 잘 먹더라고요 ㅎㅎ
4인분 30분 이내 초급

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조리순서Steps
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분량의 재료를 준비 해 주세요 춘장이 없다면 짜장 가루를 사용하시면 될것 같아요:)
먼저 파 한대는 어슷썰어서 준비 하고 마늘은 다져서 준비 합니다
웍에 식용유 5Ts을 넣고 썰어 놓은 파와 다져 놓은 마늘 1Ts을 넣고 볶아주세요
볶다가 파와 마늘향이 올라오고 노릇노릇해지면 체에 받혀 기름을 걸러주세요
파와 마늘 건더기는 버리고 파 기름을 다시 웍에 부어주세요 그리고 춘장을 넣은 뒤 10분 정도 기름에 튀기듯 볶아주시면 된답니다:)
볶아 낸 춘장은 다시 체반에 받혀 기름을 빼주세요
식용유 2Ts을 넣고 채썬 양파와 양배추 200g을 넣어주세요 양배추의 양은 추가 하셔도 된답니다 나중에 볶으면 정말 양이 줄어들거든요

좋아하는 야채가 있으면 더 넣으셔도 되는데 전 떡볶이라 생략한 편이에요:)

야채의 숨이 죽으면 굴소스 1Ts, 설탕 2Ts을 넣고 볶아주세요
물 600ml를 붓고 볶아 놓은 춘장까지 넣어줍니다 그리고 센불에서 저어가면서 끓여주세요
마지막으로 씻어 둔 떡볶이 떡 500g을 넣고 떡이 익을때까지 끓여 준 뒤 불을 끄면 된답니다

기호에 따라 어묵을 넣어도 좋아요:)

전 살짝 짜장면 기분을 내보려고 오이를 채썰어 올려주고 완두콩도 올려봤어요 ㅎㅎ
팁-주의사항
1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술
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등록일 : 2019-03-16 수정일 : 2019-03-17

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

요리 후기 6

홀리꽁 2019-04-10 22:40:19

이거 뭐죠?!?! 짜장스프가 없어서 반신반의 하며 춘장있는걸 볶아 레시피대로 했는데 정~~~~~~~~~말 맛있었어요!! 이걸 내가 만들었나싶은 맛! 딸들이 지금까지먹은 음식 1위래요 엄지척을 몇번이나 해줬어요 저도 남편도 너무나 맛있었어요 짜장가루와는 비교안되요! 감사합니다! 

쉐프의 한마디2019-04-11 11:59:55

좋은 말씀 감사합니다:) 맛있게 드셨다니 기분 좋네요ㅎ 춘장을 볶아 만들면 맛이 훨씬 좋더라고요^^

여우같은곰 2019-04-26 19:42:27

제가 어릴때 엄마가 직접 춘장으로 짜장을 만들어주셨었거든요 춘장요리는 처음인데 5살아이가 '엄마맛있어 최고야'라고 말해주더라고요 감사합니다♡ 

쉐프의 한마디2019-04-26 22:35:47

세상에..저희 둘째도 5살인데 반가워요^^ 아이가 잘 먹었다니 기분 좋네요~

Lia Lu 2019-12-14 20:20:58

아들이 짜장떡볶이를 먹고싶다 그래서 장을 보러 갔는데 짜장떡볶이 시판용이 없더라고요. 그래서 양파랑 춘장이랑 사와서 레시피를 뒤적거리다 아내님 레시피를 보고 따라하게 되었어요. 양배추 대신 돼지고기를, 굴소스 대신 까나리 액젓을 사용했는데 너무 맛있었습니다. 밥까지 비벼 먹을 정도로 인기 최고였어요!!! 감사합니다.  

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