마늘쫑무침 만드는 법! 마늘종무침 아린맛과 수분 잡아 새콤달콤 매콤~

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팬이맘의cook

마늘쫑무침 만드는 법! 마늘종무침 아린맛과 수분 잡아 새콤달콤 매콤~

마늘쫑무침 아무리 잘 만들어놔도
시간이 지나면 물이 질질 생겨서
손도 안대는 그런 상황이 발생하는 건 아니지요?
ㅎ핫 ~ 요건 특급 비밀 레시피!! 마늘종무침 수분 안 생기게 만드는 법.

아린 맛도 잡아서 마늘쫑의 매운맛도 덜어주고요.
한번 만들어두면 두고두고 밑반찬으로 활용도가 높지요.
질리지도 않고요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[마늘쫑무침 재료]

마늘쫑
450g 구매
설탕
6큰술 구매
식초
8큰술 구매
고추장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1.5큰술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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마늘쫑은 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고요.

5cm 길이로 자르고요.

볼에 담은 후
설탕 6큰술(200ml 컵 1/2컵)
저는 사과식초를 썼는데요.
양조식초나 현미식초
모두 써도 되고요.
2배 3배 식초는 양을 감안하셔야 해요.

잘 섞은 후 냉장실에 4시간 이상 보관하시면 되고요.
저는 저녁에 절여서
12시간 정도 방치했어요.
아린 맛은 빠지고 새콤한 맛이 더 강해졌어요.

색은 요런 색이 나지요.
식초에 절여져서 색이 변했어요.
식촛물을 버리고 마늘쫑만 볼에 담았어요.

고추장 3큰술과 참기름 1큰술을 두르고요.

조물조물 무치고요.
반질반질 차르르 윤기가 나는 마늘쫑무침.
.

통깨 1.5큰술 뿌리고 마무리했어요.

마늘쫑무침 관련 상품

등록일 : 2019-03-09 수정일 : 2019-03-09

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

김정중 입니다 2019-04-07 09:01:25

레시피 보고 했는데 엄청 맛나네요 감사합니다 오랫동안 보관하고 먹을수 있겠네요

쉐프의 한마디2019-05-18 09:24:18

님 맛있었다고 하니 저도 기분이 참 좋습니다.감사합니다.^^

olive0219 2019-06-26 06:43:17

이반찬 좋아라하는데 반찬가게에서 사먹는건줄알았는데 진짜 맛나요~ 밥도둑이네요~감사합니다~

댓글 1

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