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햇살머금은집

맛깔 밑반찬 북어 볶음 만드는법

간단한 북어 볶음 밑반찬으로 최고지요.
2인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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냉장고에 가끔 사용하고 남은 명태 있쟎아요.
명태채가 없음 그거 썰어서 하심 되니 더 좋구요.
우선 후라이팬에 기름을 두르고
파를 볶아 파기름을 내주세요.
그리고 북어채는 미리 썰어서 물에 살짝 담가 주세요.
파를 볶는 동안 5분 정도 미리 담가 두세요.
그리고 파기름 낸것에 북어를 넣고 함께 볶아 주세요.
요 불린 북어를 물을 꼭 짜서 넣어 주세요.
살짝 단시간에 볶아 내는 것이 포인트
바로 바로 설탕코팅
요렇게 설탕 코팅을 해주면 북어가 간장양념을 넣었을 때
간장양념을 쏙 빨아들이는 것을 막아주네요.
그래서 설탕코팅 중요해요.
그리고 간장도 넣고 함께 볶아 주세요.
그리고 살짝 북어에 간이 밸 정도로 볶아 주심 끝이세요.
팁-주의사항
북어를 간장이랑 오래 넣고 볶음 금방 짜지니 설탕 코팅후
살짝 볶아 내는 것이 포인트랍니다.
북어가 양념을 마구 흡수하니까요

등록일 : 2019-03-04 수정일 : 2019-03-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

개수봉녀 2019-06-20 20:08:54

이거 맛있네요! 

쉐프의 한마디2019-06-21 13:12:15

네 맞아요. 맛나지용^^

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