유사 감사탕! 물불 안가리고 할 수 있는건 다해서 만든 가짜 감자탕

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유사 감사탕! 물불 안가리고 할 수 있는건 다해서 만든 가짜 감자탕

감자탕, 오래 걸리고 손이 많이 가는 음식의 대표 주자 중 하나죠...
집에서 이걸 할 생각만하면 눈 앞이 캄캄하기만 합니다
핏물 빼는데... 그걸 삶는데...
그래서 저는 이 모든 과정은 생략하고자 이 레시피를 만들었어요
다른건 몰라도 맛 하나만은 감자탕과 전혀 다를바가 없답니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 시래기 손질법

▶ 토란 손질법

▶ 토란 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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돼지고기를 생강과 함께 10분 정도 센불에 초벌 삶기를 합니다. 초벌 삶기가 끝나면 생강을 제거합니다.

돼지고기에 액상조미료를 조금 펴바르고 냉장고에 넣어둡니다. 그 상태로 1시간 이상 유지합니다.

감자를 초벌로 반쯤 익을 때 까지 삶습니다.

토란을 불립니다.

재료가 준비되면 설렁탕 국물 3봉에 위의 들깨 가루를 제외한 양념을 전부 한번에 넣고 끓입니다.

육수가 끓으면 돼지고기, 우거지(시래기), 토란, 반쯤 삶은 감자, 팽이버섯을 전부 넣고 약한 불로 1시간(1시간 반 이상 추천) 이상 끓입니다.

거의 다 완성되면 대파를 적당한 크기로 썰어서 넣고 들깨 가루도 넣은 후 조금 더 끓입니다.

끝!
본격적 요리 시작전 30분의 재료 준비 시간과
끓는 동안 넘치지도 않으니 요리 처음과 끝 부분에 재료를 넣는 시간만 있으면 맛은 똑같은 가짜 감자탕이 완성됩니다.

감자탕 관련 상품

등록일 : 2019-02-21 수정일 : 2019-02-21

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