홍합탕

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Sue4

홍합탕

홍합제철 10~12월
간단한 술안주

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1kg 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1T 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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홍합을 찬물에 3번 정도 씻어주면서 이물질, 홍합수염 제거

냄비에 담고 홍합이 잠길정도로 물을 부어 끓인다 (대파, 양파 반개 통으로 같이 넣고)

홍합이 입을 벌리면 소금, 마늘 1T 넣고 불을 끊다
(너무 많이 끓이면 홍합이 질겨짐)

그릇에 담고 다진파를 위에 올려서 낸다 (취향껏)

: 홍합 수염은 이음새 부분으로 뜯어야 살점이 안떨어져나감

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등록일 : 2019-02-17 수정일 : 2019-02-17

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