2월제철음식 바지락으로 만드는 된장찌개황금레시피!

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2월제철음식 바지락으로 만드는 된장찌개황금레시피!

변덕스러운 2월~ 입춘이 지난 지도 한참인데 날씨는 아직 쌀쌀한 바람이 불어 추워요. 이렇게 춥다고 자꾸 움츠려 드는데 할 일은 많아져, 몸은 마음과 달리 피곤해지기 쉽죠! 그래서 오늘은 더 건강하게 보낼 수 있는 2월제철음식인 바지락을 넣은 김치된장찌개를 소개해 드릴게요~ 바지락은 시중에서 자주 볼 수 있는 재료이지만, 2월 제철에는 살이 올라 통통하고 가장 맛이 좋거든요. 또, 한국 사람들 밥상에서 빠질 수 없는 김치를 넣어 든든하고 구수한 된장찌개황금레시피를 소개해드릴게요~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

종가집 맛김치
1줌 구매
종가집 두부
1/4모 구매
깐 바지락
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
대파
약간 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
쌀뜨물
250ml 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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배추김치는 양념을 물에 여러 번 헹구고, 짠맛을 빼기 위해 10분간 담궈 둡니다.

두부는 한입 크기로, 청양고추와 대파는 잘라 놓습니다.

뚝배기에 물기를 짠 배추김치와 들기름을 넣고 중약불에서 타지 않게 볶고, 배추김치에 윤기가 돌면 다진 마늘과 바지락을 넣어 볶아 줍니다.

바지락 겉면이 익으면, 쌀뜨물 250ml를 넣어 끓으면, 된장 1숟갈을 잘 풀어 주세요.

두부, 파, 청양고추도 넣어 같이 보글보글 끓으면 국물 맛을 텁텁하게 하는 거품을 제거합니다.

바지락된장찌개 관련 상품

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요리 후기 1

김용준 2022-10-10 11:54:46

맛나네요 ㅎ

댓글 1

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