떡국, 아주 맛있는 떡국 끓이기, 설날 소고기 떡국, 명절음식

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hancy002

떡국, 아주 맛있는 떡국 끓이기, 설날 소고기 떡국, 명절음식

설날에 차례상에도 올리고 가족들과도
맛있게 먹을 수 있는 구수고소~한
소고기 떡국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
1kg 구매
물
2L 구매
국거리소고기
300g 구매
국간장
1.5큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[고명고기양념]

참기름
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
깨소금
1작은술 구매
파 고명용
조금 구매

[고명계란지단]

달걀
2알 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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떡은 물에 불려놓습니다.
현미떡을 사다가 했는데
쫄깃함도 좋고 괜찮네요.

고기는 덩어리째 넣고
끓여 주어요.
익으면 꺼내주세요.
(너무 오래 삶지 않아도
되고,먹을정도로
익으면 꺼내줍니다)

센불

꺼낸 고기는 반을 나누어,
다시 냄비에 들어갈것은
먹기좋은 크기로 썰어
냄비에 다시 넣고,
나머지 반은 길게 썰어
고명 양념을 합니다.

중불 : 냄비는 중불로 계속 끓입니다.

고기양념 : 진간장1큰술, 참기름1큰술, 설탕 1/2작은술, 깨소금1작은술

달걀을 잘 풀어서
지단을 부쳐 주세요.
동그란 지단을 위아래
조금씩 잘라쳐내어
네모나게 만든 후
반을 잘라 포개어
얇게 채 썰어 고명을
만들어요.

약불

고기와 함께
잘 끓고 있는냄비에
참치액젓 2큰술을
넣습니다.

센불

국간장 1큰술반을 넣어요,
너무 많이 넣으면 국물이
검어지기 때문에
적당히 넣고 소금으로
간을 할겁니다.

센불

불려놓은 떡국떡,
다진마늘, 후추를 넣고
잠시 끓여
소금으로 간맞추고
불을 끕니다.

중강불

떡을 충분히 담고
고기, 계란, 파등의
고명등을 보기좋게
올려주세요.
고기고명에 양념이
베어있어 맛있어요.
차례상에는 이렇게
올리고, 가족들과
먹을때에는 김가루등도
올리면 감칠맛을
올려줍니다.
맛있게 드세요^^

소고기떡국 관련 상품

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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댓글 1

#떡국 #소고기떡국 #명절 #명절음식 #국 #떡 #설떡국

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