Name: 시래기요리, 시래기된장조림 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은시래기 500g; 진한 멸치육수 3컵; 된장 2수저; 표고버섯가루 1수저; 참치액 1수저; 대파 1뿌리; 양파 1개; 청양고추 3개; 다진마늘 1수저; 고추가루 1수저; 매실청 2수저; 들기름 2수저; 국물멸치 10마리

3,299

어부동김반장

시래기요리, 시래기된장조림 만드는법

오늘은 멸치 넣어 잘박잘박 시래기된장조림을 만들어 봤어요.
진한 국물과 부드러운 시래기
뜨거운 밥에 시래기 척척 걸쳐 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

부드럽게 삶아 놓은 시래기는 반만 잘라 줍니다.

양파, 대파, 청양고추는 적당하게 썰어 준비하고

시래기에는
된장, 다진마늘, 표고버섯가루, 들기름, 매실청, 참치액을 넣어 조물조물 버무려 줍니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 시래기를 넣어 주고

양파, 대파, 청양고추를 올리고

시래기가 살짝 잠기도록 멸치육수를 부어주고
고추가루도 한수저 뿌려주고
센불에서 끓여 줍니다.

끓기 시작하면 약불로 줄이고 30분쯤 푹 조려 줍니다.
마지막 10분을 남겨두고
국물용 멸치를 넣고 마져 10분을 조려 줍니다.

: 국물용 멸치 열마리는 시래기된장조림의 진한 국물맛을 내줍니다.

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 468개 구매

(38)

[만개특가] 여기쿡 명품 인기반찬 20종 골라담기 !

2,200원 1,178개 구매

(24)

[만개특가] 반찬천국 BEST 반찬 50종 골라담기

2,000원 14,868개 구매

(750)

음식물찌꺼기 분리 물빠짐 통큰 싱크백 30P

7,900원 816개 구매

(50)

미식관 간편 국&탕 3팩 골라담기!

8,500원 158개 구매

(6)

아몬드브리즈 오리지널 외 4종 190ml,24팩

12,900원 2,020개 구매

(348)

반찬천국 마른반찬 15종 골라담기

2,000원 769개 구매

(49)

[오늘특가] 자연식탁 부드러운 양구 펀치볼 삶은시래기 250g x 4봉 (1kg)

11,900원 20개 구매

(1)

[브랜드특가] 허쉬초콜릿드링크 190ml 24팩

11,900원 64개 구매

(15)

싱크대 배수구 거름망 200P

7,900원 82개 구매

(11)

매일두유 (99.89/식이섬유/초콜릿/검은콩) 190ml 24팩

11,900원 679개 구매

(160)

[만개특가] 삼삼해물 꽃게 된장찌개 2인분(570g)

7,900원 6개 구매

(1)

완도 꼬시래기 2.5kg

7,000원 17개 구매

완도 쌈다시마 2.5kg

5,900원 25개 구매

(1)

화왕산 전통된장 500g/1kg

6,900원 70개 구매

(2)

[만개특가] 반찬단지 두고두고 먹는 우리집 대용량 반찬 15종

3,800원 178개 구매

(1)

[브랜드특가] 바나나는 원래 하얗다 190ml 24팩

10,900원 146개 구매

(27)

[브랜드특가] 매일멸균우유 200ml 24팩 (오리지널/저지방/무지방)

12,900원 193개 구매

(27)

반찬천국 국물반찬 9종 골라담기

2,500원 346개 구매

(25)

웅진식품 세계점유율 1위 네슬레 퓨어라이프 생수 모음전(500ml, 2L)

5,300원 215개 구매

(13)

[브랜드특가] 창신리빙 블랑 주방정리 용품 / 조리도구 모음

2,000원 53개 구매

(3)

헤스티앙 모던블루 미니 뚝배기 3종

13,900원 5개 구매

경남 산청군 간편한 한끼 누구나 시래기 된장찌개 3개입

16,500원 10개 구매

화왕산식품 분말청국장/ 검은콩 분말청국장

19,000원 1개 구매

일미 입맛살리는 명란젓 울외장아찌 외 7종

8,900원 8개 구매

반찬단지 메추리알장조림 1kg

6,490원 1개 구매

교동식품 메추리알 장조림/소고기 장조림 4팩 세트

13,900원 1개 구매

펀쿡 대구/명태/치즈/청파래 생선까스4종

9,900원 18개 구매

해담은 목포 전복 톳밥&가사리 된장국

7,900원 5개 구매

[신선마켓] 한우 1++등급 사태 300g /장조림용

28,200원 4개 구매

맛군 집에서 만드는 고급 메로구이(메로머리/메로목살)

7,900원 1개 구매

교동식품 메추리알 장조림/소고기 장조림 10팩 세트

35,000원 1개 구매

경남 산청군 죽염으로 만든 죽염된장

20,000원 1개 구매

맛콘 국내산 삶은 캔나물 4종 (고사리,시래기,곤드레,고구마순)

12,400원 1개 구매

마더킴 소고기 장조림 70g

3,000원 1개 구매

등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2019-02-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도