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스마일로즈건강밥상

청국장 고향이 생각날 때 더 맛있는 청국장 황금 레시피

요즘처럼 날씨가 쌀쌀할 때는 구수하고 맛있는 청국장찌개 어떠신지요?

오랜만에 끓인 구수한 청국장찌개

밥 위에 나물 종 넣고 청국장 듬뿍 올려서 비비면 집 밥으로 이만한 게 없지요~!~
청국장엔 역시 신 김치가 들어가야 제맛이지요

신 김치 넣고 바지락 넣고 끓인 청국장찌개

오랜만에 집안에 청국장 냄새가 가득하네요

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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 재료를 준비했어요
김치는 송송 썰어줍니다
꼬마 새송이버섯도 어슷 썰어줍니다
양파는 채 썰어줍니다
두부도 깍둑썰기해줍니다
팬에 들기름을 1T 넣고 김치를 볶아줍니다
청국장은 반만 먼저 넣어서 김치에 섞어줍니다
쌀 뜻물을 붓고 끓여줍니다
새송이버섯과 양파 바지락도 넣어줍니다
바지락도 넣고 한소끔 끓여줍니다
남겨놓은 청국장을 넣고 휘리릭 끓여주면 맛있는 청국장을 맛볼 수 있어요

Tip:청국장을 반으로 나누어서 반은 처음부터 끓여주고

나머지는 모두 끓인 다음 불을 끄기 바로 전에 넣어주어야

청국장 본 깊은 맛을 느낄 수 있어요

​

청국장을 끓일 때 된장을 조금 섞어서 끓여도 됩니다
전 진한 청국장을 먹고 싶어서 청국장만 넣고 끓였어요
날씨가 추울 때 청국장찌개 한 그릇이면
추위도 눈 녹듯 녹을 것 같지 않나요
이렇게 비벼서 한 그릇 뚝딱 맛있는 한 끼 밥상입니다

등록일 : 2019-01-10 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

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