우리아이들 겨울 보양식으로 준비한 "메기 어묵"

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얌얌공주

우리아이들 겨울 보양식으로 준비한 "메기 어묵"

민물 메기를 주변지인이 주셨네요
그래서 성탄절 가족과 함께 먹기위해 미리 만들었답니다
씹는맛이 아주 좋아요

6인분 이상 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

메기 살
400g 구매
오징어 살
400g 구매
당근
50g 구매
부추
25g 구매
양파
50g 구매
통깨
30g 구매

[양념]

전분
150~200g 구매
맛술
100ml 구매
다진마늘
10g 구매
소금
10g 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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메기살은 껍질을 벗기고
요리술이나 청주에 10분점 담구어준후수분을 빼준다

오지어살은 껍질을벗겨서 준비해준다

두가지 해물을 각각 믹서에 갈아준비한다

여기에 다진양파,다진당근,다진부추,다진마늘을 넣어 섞어준다

다시여기에 소금,후추,통깨를 넣어
다시 섞어준다

여기에 전분을 넣어가면서 농도를 맞추어준다

최종반죽을 만들어준다

먹기좋은 크기로 나눔을 해
기름종이에 올려준다

180도로 예열된 오븐에 약15분간
구워준다

또는 식용유에 튀겨주어도 좋다

: 메기는 약간의 민물비린내가 난다
맛술이나 청주에충분히 담구어주는것이 포인트
일반 어묵은 흰살생선으로 하는데 별미로 아이들 보양식이면 가족 보양간식으로 먹어두 넘좋다

메기어묵 관련 상품

등록일 : 2018-12-22 수정일 : 2024-03-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

규범이엄마 2020-10-05 02:33:30

7살 아들이 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.

댓글 0

#어묵 #오뎅 #메기 #보양식 #오징어 #간식 #겨울방학 #가족보양식

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