자꾸 생각나는 황금레시피 ! 닭볶음탕

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초록이의맛있는이야기

자꾸 생각나는 황금레시피 ! 닭볶음탕

매콤한 닭볶음탕이 끌리시나요?
앉은 자리에서 밥 3공기가 없어지는 마술!
어서 한번 만들어 보셔요!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질된 닭
1마리 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1대 구매
꽈리고추
3개 구매
마늘
3개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
미림
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 끓으면 손질된 닭을 한번 데쳐주세요!

데침으로서 불순물이 제거되요! 만약 닭에 누린내가 나면 우유에 30분정도 담궈서 사용하시면 좋답니다!

양파는 채썰고 감자와 당근은 듬성듬성 썰어주고 대파와 꽈리고추는 어슷썰어주세요!

마늘은 너무 크면 반으로 썰어주고
그냥 통으로 준비해 주세요!

마늘의 영양소는 조리과정에서 통으로 넣을 때
우리몸에서 더 잘 흡수된답니다!

고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 4큰술, 미림 2큰술, 후추 약간을 고루 섞어서 양념장을 미리 준비해두세요!

고춧가루를 사용하는 양념은 미리 만들어두고
숙성시켜야 그 깊은맛을 제대로 느낄 수 있어요!

냄비에 데친 닭을 넣고 잠길 때까지
물을 넣어주시고 만들어 둔 양념장을 넣어 끓여요!

처음에 감자와 당근을 먼저넣고 같이 끓여요!
딱딱한 재료이기 때문에 잘 익지 않기 때문이죠!

보글보글 끓으면 대파, 꽈리고추, 양파를 넣고 양념이 닭에 스며들 때까지 푹 익혀요!

: '닭'부위 중 날개부분에는 콜라겐성분이 들어있어서
피부미용과 골다공증을 예방하는 효과가 있고
단백질이 풍부해서 두뇌성장을 도우며 세포조직을
생성하는 기능도 있다고 하네요!
모두들 맛있는 '닭볶음탕'드시고
힘 불끈! 내셔요!

등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2018-12-14

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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