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배고픈엄마

감자조림하고 또 다른 맛~ 삼겹살 단호박조림

마트에 파는 미니 단호박을 사왔습니다. 사이즈가 많이 큰 귤 정도의 단호박, 좀 충동 구매를 하긴했지만 사다 놓으면 고구마 찔때 같이 쪄먹지 싶었는데 매번 잊고 고구마만 찌다가 냉장고에서 상해서 나오기 전에 반찬으로 조림을 해버렸습니다. 작은 단호박을 반찬으로 졸여 놓으니 포실하니 감자조림만큼 맛있습니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미니단호박 손질법미니단호박 손질법
▶ 미니단호박 조리법미니단호박 조리법
▶ 미니단호박 보관법미니단호박 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미니 단호박 4개 를 깨끗하게 씻어 주었습니다.
그리고 반으로 잘라 씨를 긁어 제거 한 후....
꼭지부분을 제거하고 한입크기로 잘라 줍니다.
달군 냄비나 팬에 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고....
대패 삼겹살 300g을 넣고 함께 볶아 줍니다.
삼겹살이 거의 익으면 준비한 단호박을 넣고 한번 골고루 볶아 준 후....
굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 후추 1/2작은술을 섞은 양념을 붓고 한번 고루 볶아 준 후.....
물 1컵을 붓고.....
양파 1/2개를 네모나게 썰어 넣고 고루 섞어 함께 졸여 줍니다. 중간에 한번씩 저어 주면서 졸여 주세요.
양념이 타지않게 자박하니 줄면 청양고추 2개, 대파 초록부분을 송쏭 썰어 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

등록일 : 2018-11-26 수정일 : 2018-11-27

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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요리 후기 1

jyjsya1 2018-11-27 14:27:14

단호박을넣어서그런지맛있어요 

댓글 0
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