Name: 촉촉 부드러운 시몬카스테라 레시피, 아이들 간식으로 추천 :D
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀 4알; 버터 50g; 우유 50g; 설탕 110g; 박력분 150g; 베이킹파우더 3g

11,163

인용어

촉촉 부드러운 시몬카스테라 레시피, 아이들 간식으로 추천 :D

단 6가지 재료로 만드는 부드럽고 폭신폭신한 시몬카스테라 입니다 XD!!!!!!!!!!
달달한 계란향과 은은한 버터향으로
우유와 한 잔 간식으로 먹으면 누구든 만족하고 마는 그런 카스테라라구요 ㅠㅠ...

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

실온에 놔둔 달걀 4알을
볼에 잘 풀어주세요.

흰자 노른자 분리가 일어나지 않을 정도로 섞은 후에
설탕을 3~4번에 나눠 넣으면서 휘핑을 할 거예요.

사진처럼 흐르는 형태가 3~5초 정도 머무를 정도로 크림화시켜주셔야 해요.
이 정도로 크림화가 되면 저속으로 2분 정도 잘 섞어 큰 기공을 죽여주세요.

주걱으로 다시 한 번 잘 섞어주세요.

박력분과 베이킹파우더, 소금 등 가루류를 체 쳐주세요.
(가염버터일경우에는 소금 x, 무염버터일 경우 2g정도만 넣어주세요.)

더 부드러운 식감을 원하시면 2~3번 미리 체 쳐주는 게 좋아요.
체를 다 치면 마구 섞지 마시고 밑에서 퍼올려서 가루를 흩트려준다는 느낌으로
살살 뭉침 없이 잘 섞어주세요.

미리 전자레인지에 10초씩 돌려 녹여준 버터+우유에
반죽을 조금 섞어 잘 풀어주세요.

전자레인지

반죽이 꺼지지 않도록 조심히 잘 섞어주세요.

준비해 둔 머핀컵+유산지 위에
짤 주머니를 이용해서 넣어도 되고,
없으시다면 숟가락으로 70% 정도 넣어주세요.
미처 죽이지 못한 기공이 있을 수 있으니 오븐트레이를 팡팡 쳐주세요.

미리 예열해 놓은 오븐에
170도 20분 정도 구워주시면 봉긋하게 올라온 시몬카스테라를 만날 수 있어욧!!

오븐

: 반을 갈라보면 큰 기공 없이 촘촘한 듯 부드러운 속살을 볼 수 있어요.
여유가 있으면 안에 생크림을 넣어 생크림카스테라로 즐겨도 좋고 우유나 커피 한 잔과 먹으면 정말 ㅠㅠㅠ 술술 들어간다구욧!!!

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등록일 : 2018-11-19 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

인용어

베이킹과 쿠킹을 좋아하는 학생입니다 :) https://blog.naver.com/ciy486 블로그도 운영중이니 저의 일상, 리뷰, 레시피등 보러 많이 방문해주세요 ㅎㅎ

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 5

빛금이626 2020-09-04 22:18:29

이밤에 애기간식겸 시몬카스테라가 너무 먹고싶어서 만들어봤어요. 우리밀 중력분밖에 없어서 고걸로 했는데 진짜 옛날 제과점에서 파는 딱 그 맛이 나서 넘 좋습니다~!!계란 비린내를 넘 싫어해서 바닐라향 넣어주니 마성의 향기 델리만쥬가 생각나요~:)우리밀은 좀 질척한 편이라 버터없이 오일로 40ml넣었는데 딱 좋네요 레시피 넘넘 감사드려요