Name: 베트남 여행가면 꼭 먹는 음식! 베트남식 군만두 짜조 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다진 돼지고기 200g; 새우 5마리; 라이스페이퍼 적당량; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 쪽파 약간; 다진마늘 1큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 2큰술; 달걀 1개; 소금 1꼬집; 후추 약간

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GP하루한끼

베트남 여행가면 꼭 먹는 음식! 베트남식 군만두 짜조 만들기

오늘은 베트남 요리! 짜조를 만들어봤습니다.
베트남 여행을 가면 꼭 먹는다고 하잖아요!
짜조는 다진 돼지고기와 새우, 여러 채소들을 함께 섞어
라이스페이퍼에 말아서 튀긴 음식인데요.
우리가 흔히 먹는 만두와 비슷한 음식이에요.
베트남이 중국의 지배를 받는 동안 중국에 '춘권' 이라는 음식의 밀가루 피가
라이스페이퍼로 바뀌면서 현지화된 음식이라 합니다.
베트남에서 가장 대중적인 음식중 하나인 짜조!
다같이 만들어봐요!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

다진 돼지고기 구매 200g

새우 구매 5마리

라이스페이퍼 구매 적당량

양파 구매 1/2개

당근 구매 1/3개

쪽파 구매 약간

[양념류]

다진마늘 구매 1큰술

굴소스 구매 2큰술

설탕 구매 2큰술

달걀 구매 1개

소금 구매 1꼬집

후추 구매 약간

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

먼저 야채는 잘게 다져줍니다.
저는 롯데마트에 갔더니 이렇게
여러 야채들이 잘게 다져져있어서
이거 하나로 끝!
달걀말이용 간편채소 인데
가격은 1300원대에 저렴하게 구매했어요!

새우는 5마리를 사용했습니다.
새우 좋아하시는 분들은 더넣으셔도 좋아요~
껍질을 벗겨 잘게 칼로 다져줍니다.
새우의 씹히는 식감이 있으면 좋으니까
너무 잘게 다지지는 마시구요!

볼에 다진돼지고기 200g과 다진새우,
다진 야채를 넣고, 양념장 재료들을 넣고
잘 섞어줍니다.

라이스페이퍼는 따뜻한 물에 한번 적셔서
준비한 속재를 넣고 돌돌 말아줍니다.

라이스페이퍼는 너무 뜨거운물에 담그면
익어버려서 달라붙기 쉬워요..
따뜻미지근한 정도의 물에 담궈야 만들기 편해요!

접는 부분을 한쪽면으로만 접어주세요
기름에 넣을때도 접힌 부분이 먼저 익어야
속재료들이 안새어 나와요!

기름에 튀겨주세요.
튀기는 중에도 라이스페이퍼가 달라붙기 쉬워요.
팬에 넉넉하게 튀겨주셔야 합니다.

겉은 바삭하고 속도 정말 맛있었어요!
맛있는 군만두를 먹었다라고 할까요?
특히나 느억짬 소스가 진짜 맛있었습니다.!!

: 베트남 여행 가고싶어지는 맛...
현지에서 먹으면 얼마나 더 맛있을까요?...
아무튼!! 더 자세한 조리과정이 궁금하다면
유튜브 링크 클릭해주세요!

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등록일 : 2018-11-17 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

GP하루한끼

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도