휴일 간단하게 만들어 먹는 별식~ 고추 계란만두

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배고픈엄마

휴일 간단하게 만들어 먹는 별식~ 고추 계란만두

휴일 간단하게 별식으로 계란만두 만들었습니다. 탱글 탱글한 당면 식감과 한번씩 매콤한 고추가 씹히는 계란만두, 간단한데 맛은 기대이상입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
100g 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
계란
5개 구매
당근
1/8개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
소금
1/4작은술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당면 100g을 준비해 끓는 물에 넣고 저어주면서 6분간 삶아 줍니다.

삶아 건져낸 당면은 뜨거울때 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 매실청 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 후추약간을 넣고 고루 버무려 밑간을 해줍니다.

볼에 계란 5개, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 청양고추 2개를 다져 넣고 소금 1/4작은술로 간을 해 고루 잘 풀어 줍니다.

밑간은 해둔 당면은 가위로 잘게 잘라 준 후.....

준비한 계란물을 부어 고루 잘 섞어 줍니다.

그리고 달군 팬레 식용유를 두르고 계란물을 1큰술씩 떠 올려 준 후....

바닥면이 익으면 반으로 접어 주줍니다.

그리고 앞, 뒤 뒤집어 주면서 노릇하니 부쳐 주세요. 케첩, 초고추장, 초간장에 찍어 먹어보니 양파나 고추, 마늘 장아찌 간장물에 찍어 먹으니 제일 맛있네요. 물론 갠인 입맛입니다.

고추계란만두 관련 상품

등록일 : 2018-11-10 수정일 : 2018-11-12

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배고픈엄마

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