Name: 백종원 소불고기 전골 뜨끈한 국물이 생각날땐~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소불고기 500g; 양파 1개; 표고버섯 4개; 느타리버섯 약간; 팽이버섯 약간; 청경채 약간; 대파 약간; 설탕 4큰술; 다진마늘 2큰술; 액젓 4큰술; 참기름 약간; 양파 1/2개; 대파 1줌; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 간장 2큰술; 물 적당히; 참기름 약간

37,029

엘린84

백종원 소불고기 전골 뜨끈한 국물이 생각날땐~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소불고기양념]

[육수]

노하우 영상

조리순서Steps

전골에 들어가는 야채나 버섯은 취향에 맞게 준비하셔도 좋아요 :)

불고기용 소고기는 키친타월로 살짝 눌러가며 핏물을 제거해주세요

그리고 그릇에 둔채로 가위로 큼직하게 잘라서 준비해주시고요
설탕을 4큰술 넣어 조물조물 해주세요~
그릇에 담아둔채로 가위로 잘라주면 도마에 기름기 묻히지 않고 간편히 자를수 있어요
설탕대신에 꿀을 넣으시는 경우엔 아카시아 꿀을 넣으시는게 맛있다고 하니 참고하세요 :)

을 조물조물해준 불고기에 다진마늘 2큰술과 액젓을 4큰술 넣어주고
대파도 송송 썰어 한줌정도 같이 넣어서 한번 더 조물조물~ 해주시고요

마지막에 참기름과 양파 1/2개를 채썰어 넣어
한번 더 조물거려 준비해주세요
이 상태 그대로 볶아드시면 맛있는 액젓소불고기가 완성되고요
여기에 육수를 만들어 같이 넣어주면 소불고기 전골이 된답니다

전골에 넣어줄 육수를 만들어줘야겠죠
백종원 소불고기 전골에 들어가는 육수도 만들기가 아주 간단했는데요
다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술을 넣어주고
물을 적당히 부어주시라고 하셨는데 저는 국그릇으로 2그릇 정도 넣어줬어요
그리고 마지막에 참기름을 살짝 둘러 한번 골고루 섞어주세요

그리고 전골냄비에 각종 채소와 버섯등을 예쁘게
둘러서 준비해주시고요

아까 만들어둔 양념한 소불고기를 가운데에 쏙 얹어주세요~
야채만 둘러놔도 그럴싸 하니 괜찮죠^^

이 상태 그대로 육수만 부어주면 백종원 소불고기 전골만들기 끝~
저는 육수에 다진마늘과 설탕 넣는걸 깜빡해서 육수 다 넣고 마지막에 따로 넣어주었어요ㅠㅠ

당면은 불려만 놓고 넣을까 말까 고민하다가
약간만 넣어서 준비해줬는데요
당면을 넣어주실려면 찬물로 1시간정도 불려서
사용해주시면 좋아요~

신랑 퇴근하는 시간까지 기다렸다가
마지막에 육수까지 넣어서 팔팔 끓여먹었어요~
백종원 소불고기 전골이 간이 쎄지도 않고
딱 먹기 좋았는데 정말 소주안주로도 쵝오였어요+_+
간단하게 손님대접하기에도 딱 좋을것 같아요 :)

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등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-06

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도