Name: 토종닭 백숙
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 토종 닭 1마리; 양파 1개; 대파 1뿌리; 월계수잎 1개; 구기자 약간; 마늘 5개; 통후추 6개; 커피스틱 2개; 엄나무 1주먹

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일상속행복찾기

토종닭 백숙

장 보러 이마트 갔다가 닭고기 전부 카드 행사를 하길래 토종닭 1,050그램짜리 7,900원인데 1,580원 할인해서 6,320원에 구입.
둘째도 먹어야하니 양념 및 첨가물은 최소로 한 간단한 토종닭 삼계탕입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토종 닭
1마리 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
월계수잎
1개 구매
구기자
약간 구매
마늘
5개 구매
통후추
6개 구매
커피스틱
2개 구매
엄나무
1주먹 구매

노하우

조리순서Steps

토종닭입니다. 좀 질긴 편이지만 식감이 좋아서 선호하는데요. 일반닭보다 조금 더 오래 삶아주어야 합니다.

닭손질부터~ 닭 손질할 때는 다른 곳에 튀지않도록 하는 게 제일 중요합니다. 세균이 쉽게 옮길 수 있기 때문에 꼭 닭은 다른 재료와 분리해서 접촉하지 않도록 한 상태에서 손질하세요~

먼저 꼬리에 있는 지방 제거하고~ 기름기 없애기 위해서 껍질은 전부 제거~

손질을 마친 토종닭입니다.

양파 1개, 파, 구기자, 월계수잎, 커피, 마늘, 후추, 엄나무 등 준비

큰 냄비에 재료를 다 넣고 잠길 듯 말 듯 물을 부어서 센 불로 25분, 중불로 30분 끓여줬습니다.

충분히 익은 것 같아서 닭만 건져내서

고기는 둘째 발라서 주고 아내와 함께 닭다리 하나씩~

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등록일 : 2018-10-17 수정일 : 2018-10-23

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일상속행복찾기

자동차 없는 주말 料理하는 아빠blog.naver.com/maerong90

#토종닭 #백숙 #간단

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