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치타숑

치킨가라아케와 하이라이스 :)

얼마전 3월의 라이온에서 카레와 가라아게를 먹는 걸 보고 만들어야 겠다 생각한 요메뉴:)
카레보다 하이라이스를 좋아하고 수란은 좋아하지 않아~ 메뉴가 살짝 바뀌긴 했습니다만~
그래도 같이 먹으면 너무 맛있는 가라아게와 하이라이스 만들기 입니다^^
카레나 하이라이스 위에 돈까스나 가라아케를 올려먹으면 너무 맛있다는 거 알고 계신가요
심야식당같은 영화나 일본 애니에서도 자주 등장하는 일본식 닭튀김인, 가라아게도 어렵지 않게 만들 수 있어요
부드러운 닭튀김과 하이라이스~이번 주말 메뉴로 추천합니다~:)
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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닭다리살로 하는 게 가장 맛있어요

닭다리살 560g

양념을 해서 30분 정도 둘꺼에요~
계란은 전분가루 넣을 때 섞지 말고 요때 같이 섞어주세요

다진 마늘 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 미림 2 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술, 소금 1/2 티스푼, 후추조금, 계란1

조금 더 바삭한 식감을 원하신다면 튀김가루를 섞으시면 됩니다
저는 부드럽게 먹고 싶어서 전분가루만 썼어요~

전분 6 큰 술(전분 4+튀김가루 2 ok)

기름 온도는 반죽을 넣어 봤을 때 보글보글 떠오르면 준비가 된거에요 온도가 너무 높으면 고기가 익지 않고 타기만 하니 그럴때는 기름을 더 넣어서 온도를 낮춰주세요!
총 2번 튀겨 줬답니다~
맛있는 냄새가 온집안 가득하네요:)
함께 할 하이라이스도 만들어보아요~^^
닭고기를 재워놓고 만들면 됩니당~
야채는 먹기 좋게 썰어주세요
저는 익힌 당근을 좋아하지 않아 잘게 썰어줬어요

감자 작은 거 2, 양파 큰거 1, 당근 1/2, 호박 1/2,

식용유 2 큰 술에 야채를 볶아주세요
저희는 카레나 하이라이스는 항상 야채만 넣고 고명을 올려준답니다~

식용유 2 큰 술,

양파가 물렁해졌다 싶을 때 까지 열심히 볶아줍니다~
이제 물 700ml를 넣고 끓여줄꺼에요

물 700ml

우르르 끓어오르면 하이라이스 가루를 잘 풀어주세요
하이라이스 가루에 다 풀렸다면 케찹 2 큰 술을 넣고 걸죽해질때까지 끓여줍니다
조금만 한눈 팔면 야채가 바닥에 눌러붙는 거 아시죵~약불에서 져어가면서 걸죽하게 만들어주세요!

하이라이스 가루 1봉, 케찹 2 큰 술

중약불

하이라이스는 카레보다 부드러운 느낌이랄까요~
저희집은 카레보다 더 많이 찾는 메뉴에요!
돈가쓰나 오늘 만든 가라아게를 올려서 드셔보세요~너무 맛있답니다 :)
팁-주의사항
닭다리살이 가장 맛있지만, 닭안심살이나 닭가슴살도 좋아요
기름 온도는 반죽을 넣어 봤을 때 보글보글 떠오르면 준비가 된거에요 온도가 너무 높으면 고기가 익지 않고 타기만 하니 그럴때는 기름을 더 넣어서 온도를 낮춰주세요!
바삭한 치킨에 익숙한 우리에겐 조금은 부드러운 치킨이 아닐까 싶어요~^^
집에서 깨끗하게 튀겨보세요~
카레돈가쓰 처럼 하이라이스와 치킨가라아게 요 조합 추천합니다~^^

등록일 : 2018-10-01 수정일 : 2018-10-01

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요리 후기 3

댕우댕우 2021-04-09 22:26:05

남편과 아이가 엄지척하네요! 또하나의 개인기가 생긴거냐며 ㅋㅋㅋ 맛있는 레시피 감사합니다! 

지우 2023-05-12 10:47:58

너무 맛있어요~~식감이 부드러워서 더 좋아요~~^^ 

tv민트 2018-10-05 22:35:41

넘 맛있어요! 

쉐프의 한마디2018-10-06 12:43:50

홍홍홍~~ 맛있었다니 너무 좋아요! 감사해요!

댓글 0
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