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빛날썬
뿌리가 굵은 경우 다듬어 사용하지만 이번 열무는 어리고 연해서
뿌리부분은 사용할게 없네요.
열무는 너무 만지면 풋내가 나므로
최대한 살살 가볍게 씻어주세요.
소금을 켜켜이 뿌려 절이는 것보다 소금물에 절이면
훨씬 빠른 시간에 잘 절여집니다.
뿌리가 붙은 열무는 1시간 30분정도 절여줍니다.
중간에 한번 위아래를 뒤집어 주세요.
줄기부분이 유연하게 잘 구부러지면 잘 절여진거에요.
등록일 : 2018-09-17 수정일 : 2019-01-23
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
젓갈 냄새도 별로 안 나고 시원하게 잘 되었어요. 감자 갈아 넣는 게 조심스러웠는대 의외로 맛있네요.
맨날 얻어먹다가 이번에 용기내서 처음으로 만들었어요 재료 다듬고 씻는 일이 힘들었지만 다 만들고 나니 엄마가 해주시던 열무김치 향기가 감동이네요 ^^ 익으면 국물이 생기겠죠?
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익는다고 물이 많이 생기지 았아요. 물을 자박하게 부어 간 맞춰 익히세요
정말 할때마다 맛이 다른 열무김치ㅋ 국물좋아하는 남편을 위해 감자국물투하, 인생레시피만난듯하네요, 잘 먹을께요^^
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