홈메이드 아삭 오이장아찌 무침♡입이 즐거워져요^^

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손큰언니

홈메이드 아삭 오이장아찌 무침♡입이 즐거워져요^^

밑반찬이 필요할 때 좋아요. 오이가 많이 나는 6월쯤 박스로 구입해서 장아찌를 담아둬요. 일년동안 요긴한 반찬거리가 된답니다. 고걸로 만든 오이장아찌예요. 아래 인증샷 올릴게요^^

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오이장아찌
5개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
7가닥 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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오이장아찌를 씻어 둥글게 썰어요.

물에 담가서 짜고 떫은 맛을 30분 이상 우려내세요. 체에 받치세요.

오이장아찌를 우려내는 동안 채소를 준비해요. 채를 썰어 준비해 주세요.

오이장아찌를 꼬옥꼭 짜주세요.
가장 중요한 단계예요.

양념을 넣고 고춧가루가 어우러지게 주무르고 채소도 넣어 버무려주세요.

양념이 스며들게 꼭꼭 주물러 무쳐주세요.☆꼭꼭 주무르기☆

완성입니다. ^^
☆통깨를 아낌없이 쫙쫙 뿌려주세요.☆

: 시판 오이지는 크기가 더 작으니 고춧가루 3T만 넣으세요.

오이장아찌무침 관련 상품

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-14

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레시피 작성자About the writer

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

포토 리뷰 3

요리 후기 4

솔솔17 2018-09-24 22:36:55

레시피보고 정말 맛있게 잘해먹었어요~~ 남편이 너무 좋아해요!

쉐프의 한마디2020-06-13 23:35:44

감사합니다 ^^

❤Ssuklove❤ 2020-05-21 22:24:23

간단하게 반찬하나 생겼어요~~ 밥이랑 뚝딱 먹겠어요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-06-13 23:36:26

우와~ 맛있겠어요. 침이 꼴깍! 감사합니다 ^^

Brian Kim7114 2022-04-03 10:46:03

이제 통깨만 뿌리면 ~ 감사합니다. 손큰언니님°°~~!

댓글 1

#오이장아찌 #아삭아삭 #주물주물 #밑반찬

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