Name: 백종원의 차돌박이 된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 200g; 무 1줌; 호박 1/4개; 양파 1/2개; 감자 작은거 1개; 버섯 1줌; 파 1/2대; 청양고추 1개; 두부 1/2모; 쌀뜨물 500ml; 된장 1+1/2큰술; 고추장 1/2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 다진 마늘 1큰술

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치타숑

백종원의 차돌박이 된장찌개

차돌박이가 들어간 된장찌개 입니다^^
차돌박이는 구워 먹어도 맛있고, 볶아먹어도 맛있고
심지어 찌개를 해먹어도 맛있네요^^
요 된장찌개는 백종원 차돌박이 된장찌개 레시피를 참고했어요
무를 넣지 않고 끓여 먹다가, 요 레시피를 알게 된 이후로는
꼭 무를 넣고 끓여먹는답니다~!
무를 넣어서 시원하기까지 한 차돌박이 된장찌개 황금레시피 올려드려요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
무
1줌 구매
호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
감자 작은거
1개 구매
버섯
1줌 구매
파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
두부
1/2모 구매
쌀뜨물
500ml 구매

[양념]

된장
1+1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

차돌박이 된장찌개를 만들어 볼께요~^^

준비한 야채를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다~
이때 무는 채썰어 주시는 게 좋은데 너무 얇게 썰면 다 뭉개져서 식감이 별로에요
물론 그래도 맛은 있답니다~

달구지 않은 팬에 차돌박이를 먼저 볶아주다, 무를 넣고 같이 볶아주세요~
차돌박이가 냄비에 너무 붙는 다면 당황하지 말고^^
무를 넣고 같이 볶아주세요 무에서 물이 살짝 나와 붙는게 덜할 꺼에요~

무에 소고기 기름이 둘러졌다 싶음, 쌀뜨물 500ml를 넣어주세요~

양파와 감자를 먼저 넣고 끓여줍니다~

끓기 시작하면 거품으로 올라오는 불순물은 꼭 제거해주셔야 합니다~

양념을 잘 풀어주세요
된장이 뭉쳐있을 수 있으니 잘 풀어주셔야 합니당~

된장 1+1/2 큰 술, 고추장 1/2 큰 술,

이제 다진 마늘, 호박 , 두부, 그리고 버섯을 넣을 차례에요~

고춧가루 1/2 큰 술도 잘 풀어지게 넣어주세요~
고춧가루는 선택이니 취향에 맞춰 양을 조절하시면 됩니다~

파와 청양고추를 넣고 마지막으로 팽이버섯까지 들어가면
완성이에요^^

: 시원한 맛을 내주는 무는 차돌박이 된장찌개에 환상궁합이니 꼭 넣어주세요^^
무를 썰어주실땐 너무 가늘게 채썰어주시면 나중에 뭉개져서 형체를 찾아볼 수 없어요
물론 그래도 너무 맛있지만, 식감을 원하신다면 조금 굵직하게 썰어주세요~!
거품으로 올라오는 불순물은 꼭 제거하시고 양념장을 풀어주셔야 고기 냄새가 안나요!