Name: 맛살 요리 - 게맛살 덮밥 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 게맛살 3줄; 양파 1/4개; 마늘 6쪽; 부추 0.5줌; 멸치 다시마 육수 1컵; 공깃밥 2; 식용유 2스푼; 간장 1스푼; 맛술 1스푼; 후춧가루 약간; 소금 약간; 녹말가루 0.5스푼; 물 1스푼

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시크제이맘

맛살 요리 - 게맛살 덮밥 만드는 법

한그릇요리

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

게맛살 구매 3줄

양파 구매 1/4개

마늘 구매 6쪽

부추 구매 0.5줌

멸치 다시마 육수 구매 1컵

백미 구매 2

[양념]

식용유 구매 2스푼

간장 구매 1스푼

맛술 구매 1스푼

후춧가루 구매 약간

소금 구매 약간

[물 녹말]

녹말가루 구매 0.5스푼

물 구매 1스푼

노하우

조리순서Steps

게맛살 3줄을 가닥가닥 손으로 찢어주고
양파 1/4는 채 썰고, 마늘 6은 편으로 썰어주고
부추는 2~3cm 길이로 썰어 줍니다.

팬에 식용유 2를 두르고 썰어 놓어 마늘을
약불에서 타지 않게 볶아 줍니다.

마늘향이 올라오면
이어 맛살, 양파도 함께 넣어 볶아주세요.

양파가 투명해지면 썬 부추도 함께 넣어주고

멸치 다시마 육수 1컵을 붓어 주세요.
육수 없을 경우 생수 넣어주심 된답니다.

양념재료인 간장 1,

맛술 1을 넣어 양념해 주세요.

재료가 바글바글 끓여 오르면 불을 줄이고
그릇에 녹말가루 0.5, 물 1을 넣어 섞어주세요.
그러고 나서 녹말물을 조금씩 넣어가며
농도 조절을 해가며 끓여 줍니다.
* 이때 녹말물을 한번에 넣으면 멍울이가 질수 있으니
조금씩 넣어가며 전체적으로
풀어가며 조리해주세요

드셔보시고 본인 취향껏
소금, 후춧가루를 넣어 마지막 간을 합니다.

그릇에 밥 1공기를 펴 담고
그 위에 덮밥소스를 끼얹어 내어 주면
게맛살덮밥 완성 ^^

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등록일 : 2018-08-31 수정일 : 2018-08-31

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도